무당근 초절이 만드는 방법

재료

1. 무(4㎝길이) 1토막, 당근(4㎝길이) 1토막

2. 단촛물 : 식초5T, 설탕 3T, 소금, 다시마 국물(또는 물), 유자 1쪽

조리과정

1. 냄비에 식초, 설탕, 소금, 다시마 국물을 넣은 뒤 약한 불에서 끓여 설탕을 녹인다.

식으면 유자를 담가놓는다.

2. 무와 당근은 채썬 다음 물에 헹구어 건져서 물기를 뺀 뒤 위의 단촛물을 붓고 냉장고에 3시간 정도 두었다가 먹는다.