밀가루 반죽..쉽게하기~!

뜨거운 칼국수나 잘익은 감자가 들어간 수제비 생각이 나는 계절입니다.

그러나 칼국수나 수제비를 만들 때 제일 까다롭고 번거로운 일이 밀가루 반죽하기겠죠.

밀가루에 물을 붓고 반죽하면 손에 잔뜩 묻기만하고 잘 뭉쳐지지도 않습니다.

이럴 때는!

먼저 밀가루에 물을 부으시고 수저나 주걱으로 저어 적당히 버무립니다.

그리고 이 반죽을 비닐봉지에 15~20분 그대로 둔 후 다시 반죽을 합니다.

이렇게 하면 밀가루가 적당히 부드러워져 힘이 덜들고 쫄깃쫄깃한 반죽을 만들 수 있습니다.

쌀쌀한 오늘 저녁은 온가족이 둘러앉자 따듯한 칼국수와 수제비로 즐겁게~~