생활상식 자료실

감자는 조금 큰 걸로 준비해서 얇게 썰어 주세요 채칼을 사용하면 시간도 절약되고 모양도 잘 나오죠 얇게 썬 감자를 물에 행궈서 전분을 조금 털어 내시고 소금간을 살짝 해주세요 전 그냥 소금물에 잠시 담궈 두었죠 그 다음엔 감자에 작은 구멍을 여러개 내 주세요 구멍이 없으면 부풀어 오르거든요 감자에 구멍을 낼 때는 대여섯장씩 포개놓고 포크로 몇번 찍으면 간단하죠 그 다음엔 감자를 꼬치에 끼워 줍니다 중간에 꽂지 마시고 윗부분을 찔러 주세요 그리고 1.5센티 정도 간격을 띄워 주세요 우리집 꼬지가 짧아서 젓가락을 옆으로 질렀답니다 이젠 굽기만 하면 끝납니다 저 상태로 전자렌지에 돌리면 되거든요 자 이젠 구워 봅시다 약 8~10분정도 구워 주시면 됩니다 중간중간 잘 익는지 확인 하시면되죠 다 만들어진 감자칩입..

Happt New Year 케잌을 구워먹고 기쁘게 새해를 맞으세요. 재료 : * 스펀지케잌 재료 계란5개, 설탕 150g, 바닐라설탕 1개, 박력분 125g, 무가당코코아 25g, 베이킹파우더 1/2ts * 시럽 물 90ml, 설탕 60g,인스턴트커피 2t, 커피술 1큰술 *장식 휘핑크림 500ml, 설탕 50g, 카카오술 1Ts, 파이필링 or 커버춰초코렛 * 이렇게 만드세요 * 1. 계란 5개를 전기거품기로 휘핑한다. 팔팔끓는 물 4큰술을 넣고 재빨리 휘핑한다. 거품이 일어난 다음 설탕을 조금씩 넣는다. 거품이 단단해 질 때까지 전기거품기를 계속 돌린다.(10분정도) * 물결모양이 없어지지 않을 때까지, 알뜰주걱으로 선을 그었을 때 일자가 없어지지 않을 때까지 거품이 다 일었으면 된다. 2. 박력분과..

사워크림을 넣은 부드러운 파운드케잌이다. 재료 다크큐버처초코렛 100그람 박력분 150그람 베이킹파우더 1/4작은술 베이킹소다 1/4작은술 소금 1/4작은술 버터 100그람 (실온에 두어 말랑한것.) 설탕 150그람 큰 계란 2개 바닐라에센스 1작은술 사워크림 150그람 예열한 180도 오븐에서 45~50분간 굽는다. 1. 실온의 버터를 크림상태로 만든다. 휘핑기 돌려서. 2. 설탕을 2,3회나누어 넣는다.휘핑기돌린다. 3. 흑색초콜렛은 잘게다져 약불에 중탕으로 녹여 내려 한김 식힌다. 식은 초콜렛을 반죽에 넣고 휘핑기를 돌린다. 4. 계란을 1개씩넣고 휘핑기로 돌린다. 5. 밀가루를 반분량을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 6. 사워크림을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 나머지 반분량의 밀가루를 넣고 섞는다. 7..

살구크럼케잌(Apricot crumb cake)은 살구통조림을 듬뿍넣은 맛있는 케잌이다. 재료 : (26cm원형틀) * Cake (반죽) 버터 110g, 설탕 100g, 계란 2개, 레몬에센스1/2ts, 바닐라에센스 1/2ts, 박력분 150g, 베이킹파우더 1ts * Topping (크럼) 박력분 150g, 설탕 75g, 버터 100g, 서양 살구통조림 1통, 계피가루 1/4ts * 이렇게 만드세요 * 1. 실온의 버터를 전기거품기로 푼다. 설탕을 조금씩 넣으며 푼다. 2. 레몬에센스, 바닐라에센스를 넣는다. 3. 계란 2개를 한 개씩 넣으며 전기거품기로 잘 푼다. 4. 박력분과 베이킹파우더 3번 체친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 5. 둥근틀 아래에 유산지를 깔고 옆은 철판이형제를 바른다. 틀..

후르츠파운드케잌(Fruits Pound Cake)은 호두, 아몬드, 체리등이 들어간 고소한 케잌이다. 재료 : 180도 40분(30분) , 파운드팬, 중간단 박력분 150g , 베이킹파우더 3/4작은술, 버터 150g, 흰설탕 120g, 달걀 3개, 건포도 20g, 호두 20g, 아몬드 20g, 체리 20g, 럼주 1큰술, 노른자 1개, 설탕 약간 * 이렇게 만드세요 * 1. 박력분과 베이킹파우더는 체에 친다. 2. 호두, 아몬드, 체리는 작게 썬다. 건포도는 럼주에 담가둔다. 3. 상온에 둔 버터를 부드럽게 한 후(거품기 2단에 돌림) 설탕을 2-3회 나누어 넣는다.흰색이 될 때까지 젓는다.(알뜰주걱으로 긁어모으면서.) 4. 달걀(노른자3개)을 조금씩 넣어 잘 저어준(알뜰주걱으로 긁어모으면서.)다음 흰..

파인애플업사이드다운케잌(Pineapple upsidedown Cake)은 파인애플을 아래에 깔고 굽는 케익인데 상큼한 맛이다. 재료 : * 반죽 계란 2개, 설탕 100g, 버터 100g 박력분 75g, 아몬드가루 25g,베이킹파우더 1과 1/2ts 우유 2Ts, 바닐라에센스 1/2ts * 토핑(topping) 파인애플통조림 1통, 마라시노체리 50g * 이렇게 만드세요 * * 만드는 법 1. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 체에 3번 내려둔다. 2. 상온에 둔 버터는 전기거품기로 돌려서 부드럽게 만든후 설탕을 2-3회 나누어 넣으며 저어준다. 3. 달걀1개를 조금씩 넣으면서 저어준다.-2개. 4. 1을 넣고 알뜰주걱으로 자르듯이 섞고 우유, 바닐라에센스를 넣어 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 5. 원형케..

스펀지시트 두 장 사이에 크림을 넣어 시원하게 굳혀먹는 스타일이예요. 크림에는 파인애플이 송송 들어가 맛이 고급스럽답니다. 스펀지시트는 아몬드분말을 주재료로 사용해서 고소하고 촉촉해요.. 냉장상태에 두었다가 차게 먹으면 훨씬 맛있습니다! 재료 : 지름 18cm 1개분 * 절이기 - 파인애플 1/4개, 물 100g, 설탕 50g, 체리술(키르쉬) 10cc * 크림 - 우유 250g, 바닐라빈 1/4개, 설탕 60g, 박력분 10g, 옥수수전분 5g, 달걀노른자 70g, 버터 140g, 위스키 10cc * 스펀지시트 (2장) - 달걀흰자 140g, 설탕 100g, 아몬드분말 85g, 슈가파우더 85g, 박력분 35g, 바닐라슈가 1/2작은술 * 장식 - 구운 아몬드가루, 파인애플 잎, 키..

실크처럼 부드러운 케잌이다. 어버이날 선물로 좋다. 재료 : *계란노른자 3개, 설탕 45g+45g,바닐라에센스 1/2ts, 소금 1/4ts, 우유 2Ts, 식용유 60ml * 녹차가루 1ts, 박력분 60g, 콘스타치 30g, 베이킹파우더 1/2ts * 아몬드가루20g, 계란흰자 5개, 타르타르크림(또는 식초) 1/4ts * 시폰케잌틀 -지름 21cm (3호) * 이렇게 만드세요 * 1. 노른자에 설탕 45g을 넣고 끓인물 2Ts 넣고 전기거품기로 푼다. 물결 무늬가 없어지지 않을 정도로 거품을 낸다.(7~10분) 2. 바닐라에센스 1/2ts, 소금 1/4ts를 넣는다. 3. 우유2Ts를 넣고 식용유 60ml을 조금씩 넣으며 전기거품기로 섞는다.(3~4회에 걸쳐서.) 4. 녹차가루, 박력분, 콘스타치(..