퓨전 커피 만들기

1. 커피가 녹차를 만났을때 | 그린 카푸치노

● 재료

인스턴트 커피 2큰술, 설탕 1큰술, 액상프림 20cc, 생크림 1/2컵, 녹차 가루 적량

● 만드는 법

① 끓는 물에 커피, 설탕을 넣어 잘 저은 후 액상프림을 넣어 섞는다. 인스턴트 커피 대신

자신이 좋아하는 농도로 추출한 원두커피를 이용해도 된다.

② 생크림은 단단하게 거품 낸다.

③ 덥혀놓은 잔에 ①의 커피를 붓고 그 위에 ②의 생크림을 얹은 후 녹차 가루를 가볍게 뿌린다.

2. 떠먹는 커피 요구르트 | 커피 젤리 요구르트 드링크

● 재료

액상커피 1컵, 젤라틴 7g, 물 4큰술, 플레인 요구르트 200g, 우유 1/2컵, 생크림 2큰술,

설탕 1큰술

● 만드는 법

① 젤라틴에 분량의 물을 넣어 충분히 불린 후 커피에 넣어 완전히 녹여 섞은 뒤 그릇에 담아

냉장고에 1시간 가량 넣어 굳힌다.

② 볼에 플레인 요구르트, 우유, 생크림, 설탕을 넣어 잘 저어 섞는다.

③ 잔에 ②를 붓고 ①의 젤리를 숫가락 등으로 떠넣는다.

3. 부드럽고 달콤하고 간편한 음료 | 커피 세이크

● 재료

액상커피 1컵, 얼음 약간, 바닐라 아이스크림 4큰술, 우유 1/2컵

● 만드는 법

① 믹서에 분량의 커피, 얼음, 바닐라 아이스크림, 우유를 넣고 간다.

② 차가운 잔에 ①을 붓는다.

4. 삼색컬러의 세가지맛 | 모카트리플

● 재료

메이플시럽 약간, 우유(또는 생크림) 60cc, 모카커피 80cc

● 만드는 법

① 투명한 잔에 메이플시럽을 1cm 가량 부은 후 생크림을 위에 얹듯이 살짝 붓는다.

② ① 위에 모카커피를 조심스럽게 붓고 섞이기 전에 재빨리 내놓는다.

5. 풍성한 달걀 거품으로 커피맛을 부드럽게 | 크레마카 타라나

● 재료

달걀 노른자 2개분, 커피 1컵, 설탕 1큰술, 타피오카 10g, 우유 1컵

● 만드는 법

① 볼에 달걀 노른자를 넣고 거품기로 거품을 낸 후 설탕을 조금씩 넣어가며 잘 저어 거품을 낸다.

② 은근히 끓는 우유에 타피오카를 넣어 삶는다. 타피오카는 수입 식재료 전문점에서 구입할 수

있는 나무열매의 일종. 쫀득쫀득 씹히는 맛이 특징이다.

③ ①에 커피를 넣고 섞은 후 거품기로 저어 거품을 충분히 낸다.

④ 잔에 ③을 부은 후 삶은 타피오카를 넣는다.

⑤ 기호에 따라 계피가루를 뿌려도 좋다.

6. 과일과 커피를 함께 즐기는 법 | 포카타 피오카 펀치

● 재료

모카커피 1컵, 설탕 1큰술, 황도·체리·키위 약간씩, 타피오카 10g, 우유 1컵

● 만드는 법

① 모카커피는 추출해서 설탕을 섞는다.

② 황도, 체리, 키위는 작게 썬다.

③ 은근히 끓는 우유에 타피오카를 넣어 삶는다.

④ 잔에 ②의 과일과 타피오카를 넣은 후 ①을 붓는다.

7. 동서양의 맛을 하나로 | 커피 수정가

● 재료

모카커피 추출액 4컵, 설탕 2큰술, 통계피 20g, 생강 1쪽, 곶감 200g, 설탕물 1/2컵

● 만드는 법

① 통계피는 씻어 물기를 빼고 생강은 껍질을 벗겨 편으로 썬 뒤 냄비에 물 2컵을 붓고 국물이

우러나도록 끓여 거른다.

② 모카커피 추출액에 생강 계피물을 섞은 후 설탕을 넣는다.

③ 곶감을 손질하여 설탕물에 부드럽게 불린다.

④ 조금 큰 사이즈의 커피잔에 곶감을 한 쪽씩 넣고 준비된 ②의 커피 수정과를 붓는다.