생활상식 자료실

스승의 날 어버이날 선물하기 좋은 만주에요~ 개인적으로 만주는 너무 달아서 전에는 별로였었는데, 호두를 앙금에 듬뿍 넣어보니 너무 너무 고소하고 맛있어요~~ 단점은,, 자꾸 먹게 된다는 거....ㅎㅎ 재료볼까요? 박력분 130 달걀 30 설탕 10 버터 10 연유 50 베이킹소다 2 소금 약간 앙금500(125씩 네덩이로 나눠놔요) 호두 약간 1. 반죽은 아주 쉬워요~ 달걀을 잘 푼 후 설탕, 연유, 녹인버터, 소금을 넣고 고루 저으세요. 거품은 안내셔도 되요. 다 녹을때까지만. 2. 체친 박력분과 베이킹소다를 넣고 주걱으로 섞으세요. 한덩이로 뭉친 후 네 덩이로 나눠 약간 네모모양 만든후 비닐로 싸, 냉장휴지 30분~ 꺼내어 왼쪽 사진처럼, 10* 20정도 크기로 미세요~ 3. 앙금은 반죽크키에 맞춰 ..

고소~한 헤이즐넛 파우더가 들어간 비스퀴에요~ 비스퀴 예쁘게 구워 아이스크림에 꽂아 먹어도 좋고, 그냥 입에 쏙쏙 들어가도 좋겠지요? 재료 (한판 분량) 달걀 3개 설탕 75 박력분 60 헤이즐넛파우더 15 슈가파우더 약간, 우박설탕 약간 1. 먼저 달걀을 흰자와 노른자로 구분하고, 설탕은 1/3, 2/3 으로 나눠놓고, 박력분과 헤이즐넛 파우더는 같이 체쳐놓습니다. 2. 노른자에 설탕 1/3을 넣고 약~간 미색이 날때까지 힘차게 거품기로 젓습니다. 3. 자 이제 오늘의 포인트!! 머랭만들기에요. 흰자를 거품기로 젓다가 하얗게 거품이 올라오기 시작하면 남겨놓은 설탕 2/3를 조금씩 넣어가며 거품을 냅니다. 집에 주석산이나 레몬즙이 있다면 처음에 살짝 넣어주세요 흰자의 PH를 떨어뜨려 거품이 더~~ 잘 올..

오늘은 고소한 아몬드크림에 밤크림이 어우러져 환상의 맛을 내는 몽블랑 아몬드 타르트입니다. 아몬드, 밤... 참 몸에 좋을 것 같은 재료들만 모여있지요? 재료볼까요? 미니틀 3개분량이에요. 파이반죽(빠뜨쉬크레) 박력분 200 버터 100 설탕 20 소금 5 달걀 1개 바닐라향 약간 아몬드크림 : 버터 120 설탕 120 달걀 2개 아몬드파우더 120 럼주 약간 밤크림 : 밤통조림 간 것 혹은 밤퓨레 150 생크림 150 럼주 약간 1. 먼저 아몬드크림을 만들어요 버터풀어주고 설탕, 달걀, 아몬드파우더순으로 넣어주세요. 마지막에 럼주 조르르~~ 2. 이제 파이반죽을 밀어 팬에 넣으세요. 두께는 약 3mm정도요 ~~ 그런다음 만들어둔 아몬드크림을 평평히 채워요. 부푸는 것 감안하셔서 너무 꽉 채우지는 마세요..

너무 오랜만에 올리네요 ^^ 만들면서 사진찍는 게 힘들어서 이제는 수강생분들이 만드시는 거 사진을 찍어요 ㅎㅎㅎ 저보다 이뿐 손들이 나올거에요... 재료 오레오 쿠키(크림 빼고 간 것) 60 버터(실온에서 몰랑한 것) 25 크림치즈 160 설탕 40(20 +20으로 나눠놔요) 노른자 1개분 생크림 20 사워크림 혹은 플레인 요플레 50 박력분 10 흰자 1개분 오레오쿠키 20 (반죽에 살짝 부셔서 넣을 것) 1. 먼저 곱게 간 오레오쿠키와 몰랑한 버터를 비닐에 넣고 조물조물 섞으세요. 보울에 넣고 섞으셔도 되구요. 골고루 섞이면 틀 바닥에 깔고 아주 꼼꼼히 눌러주세요. 제대로 안 눌러주시면 나중에 드실 때 입속에서 모래처럼 바스스... 별로 느낌이 안 좋아요 ㅎㅎ 2. 크림치즈 잘 풀어주시구요, 설탕, ..

식빵으로 샌드위치를 만들로 나면 빵 가장자리가 남는다 이걸 그냥 버리면 아깝고 그냥 먹자니 손이 잘안간다 이럴땐 조금만 신경쓰면 좋은 간식거리가 된다 식빵 가장자리를 버터에 볶아 초콜릿이나 땅콩을 묻혀서 먹으면 아이들 간식으로 최고다

보통 1학년 아이들 엄마들은 학교에 간식을 보내게 되 는데 과자 음료수 빵 떡도 괜찮은데 견과류는 아이들 성장에 도 좋고, 두뇌발달에 참 좋다고 합니다. 호두, 땅콩, 특히 아몬드 는 아이들 학교 선생님들이 공부할때 말잘듣는 아이들 칭찬용으로 칠판옆에 비치해 놓고 준다고 합니 다. 엄마들 좋은 간식 교실을 지저분하지 않고 깔끔히 먹을 수 있는 아몬드 아몬드!!! 를 꼭 사용해보세요. 선생님도 좋아하고 칭찬 받으려고 아이들도 열심히 한답니다. 아참!! 한가지 빠졌는데 정서적으로 불안해하고 주의산만한 아 이들은 칼슘이 부족해서 의사들이 그러는데요. 저녁에 잠잘때 우유한컵을 마셔서 재우면 숙면을 취하고 ,, 멸치도 학교 간식 용으로 (칭찬용)으로 사용해보세요. 멸치도 칼슘의 왕이 랍니 다.

진공 타파웨어에 보존하기도 하지만¸ 보다 간단하고 쉬운 방법은 비스켓을 통에 넣을 때 각설탕 한 개를 같이 넣는다. 설탕이 습기를 빨아들이기 때문에 파삭파삭한 상태로 있다.

제과부분 파운드 케익이에요.. 아..쉽지 않아요... 배합 박력분 800그램, 설탕 640그램, 버터 480그램, 쇼트닝 160그램, 소금 8그램, 유화제 16그램, 물 160그램, 탈지분유 16그램, 바닐라향 4그램, 베이킹파우더 16그램, 달걀 640그램.. 전 반에 반 배합으로 했어요... 만들기.. = 버터와 쇼트닝을 같이 넣고 저단으로 부드럽게 될때까지 돌려 준 후 설탕, 소금, 유화제를 넣고 크림상태가 되도록 휘핑해요 = 달걀을 소량씩 분할하여 넣고 부드러운 크림상태가 될때까지 휘핑해요 = 물을 조금씩 넣어 고르게 섞이게 저속으로 돌려요.. = 체쳐 놓은 밀가루, 탈지분유, 베이킹 파우더를 넣고 부드러운 반죽으로 섞어요.. (위에 남은 물이 있으면 이때 넣어줘요..) = 파우드팬에 종이를 깔고..