생활상식 자료실

전기밥솥 안쪽에 기름이나 버터를 바르고 시중에 판매되는 핫케이크 가루를 반죽하여 부은 뒤 취사 버튼을 누른다. 다 되었다는 신호가 나면 보온을 하지 말고 바로 나무주걱으로 뒤집어 다시 한번 취사를 한다. 그러면 양면이 노릇노릇하게 구워진¸ 오븐에서 구운 것 이상으로 맛있는 스펀지케이크가 된다.

제과부분 파운드 케익이에요.. 아..쉽지 않아요... 배합 박력분 800그램, 설탕 640그램, 버터 480그램, 쇼트닝 160그램, 소금 8그램, 유화제 16그램, 물 160그램, 탈지분유 16그램, 바닐라향 4그램, 베이킹파우더 16그램, 달걀 640그램.. 전 반에 반 배합으로 했어요... 만들기.. = 버터와 쇼트닝을 같이 넣고 저단으로 부드럽게 될때까지 돌려 준 후 설탕, 소금, 유화제를 넣고 크림상태가 되도록 휘핑해요 = 달걀을 소량씩 분할하여 넣고 부드러운 크림상태가 될때까지 휘핑해요 = 물을 조금씩 넣어 고르게 섞이게 저속으로 돌려요.. = 체쳐 놓은 밀가루, 탈지분유, 베이킹 파우더를 넣고 부드러운 반죽으로 섞어요.. (위에 남은 물이 있으면 이때 넣어줘요..) = 파우드팬에 종이를 깔고..

제과부분에 있는 소프트 롤 케익이에요... 배합 박력분 250그램, 설탕 (a) 175그램, 물엿 25그램, 소금 2.5그램, 향 0.5그램, 설탕(b) 150그램, 달걀 700그램, 베이킹파우더 2.5그램, 식용유 125그램, 카라멜 색소 약간, 딸기쨈 약간. 만들기..(별립법) = 달걀을 노른자와 흰자로 분리해요, 노른자에 설탕(a),소금, 물엿, 향을 넣고 거품기를 이용하여 휘핑해요. = 흰자는 처음부터 흰자만 거품을 올린 후 (60%~70%정도 머랭) 나머지 설탕 (b)를 넣어 하얗고 튼튼한 거품에 머랭을 만들어요.. = 노른자 거품에 흰자 머랭을 1/2가량 넣어 부드럽게 섞어요.. = 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가볍게 섞고, 식용유를 넣어 잘 섞어요.. = 나머지 머랭을 넣어 부드럽게 섞..

라즈베리 스콘 만들어 봤어요.. 레시피는 허브향기님꺼에요... 늠 맛나요...달지도 않구......거기다 살짝~결까지..^-^ 반죽.. 박력분 200그램, 베이킹 파우더 4그램, 버터 40그램, 달걀 1개, 우유 50cc, 설탕 25그램, 소금 3그램, 블루베리나 라즈베리 30그램 만들기.. 1. 차가운 버터와 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 스크래퍼로 잘라 소보로 처럼 만드세요.. (전 그냥 믹서에 넣고 몇번 윙윙~하니깐 소보로 만들어 지네요...) 2. 불린 블루베리나 라즈베리를 넣고 후루룩 섞어주세요... 3. 달걀+우유+소금+설탕을 섞어 넣고 반죽해 주세요... 4. 한덩어리로 뭉쳐지면 반으로 접어 다시 누르고...반으로 접어 다시 누르고...2~3번 반복해요... 5. 한시간 가량 냉장고에서..

버터 75 흑설탕 45 소금 약간 통밀가루 40 호밀가루 40 박력분 20 달걀 1개 바닐라 향 약간 1. 버터를 잘 풀어주시고.. 흑설탕 , 소금넣고 잘 녹도록 잘 섞어주세요 2. 달걀 조금씩 넣으며 고루 섞어주세요 3. 바닐라향 넣고, 가루재료 모두 함께 체쳐서 넣어주세요. 자~ 이렇게 열심히 젓는겁니다 ㅎㅎ 아이들도 어찌나 잘하는지.... 4. 가루재료가 일단 들어가면 주걱으로 자르듯이 섞어주세요~ 5. 별모양깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 담아 알파벳을 써주세요~ 뭐 다른 걸 써도 당연히 되구요~ 6. 짜잔 170도에서 약 15분 구웠습니다. 식으면 녹인 쵸콜릿으로 저렇게 장식하셔도 좋아요~~ 넘 넘 맛나는 쿠키입니다~~ 출처- club.cyworld.com/lacreme

복숭아 통조림으로 만든 무스 케익이에요... 배합비..(미니 2~3개분) 황도간 것 240그램, 달걀노른자 50그램, 설탕 50그램, 판젤라틴 4장(8그램), 생크림 250그램 황도 슬라이스 약간.. 만들기.. - 달걀노른자를 잘 풀어준 후 황도간 것을 약간(50그램) 섞고, 설탕을 넣어 잘 저어요.. - 달걀 반죽을 80도 정도 될때까지 중탕하며 고루 저어줘요.. - 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 녹여요.. - 노른자반죽이 차갑게 식으면 생크림을 휘핑하여 고루 혼합해요.. (노른자반죽이 묽기에 생크림은 단단하게 올려요..) - 무스틀에 띠지를 두르고 제누와즈를 넣고 시럽을 발라요.. - 무스반죽을 반 정도 넣고 자른 황도를 넣어줘요... - 좀더 작게 자른 제누와즈에 시럽을 바르고 위에 올린 후 옆면에 무..

고소한 맛이나는 크림치즈 쿠키에요... 오우..절대 느끼하지 않아요.. 반죽.. 박력분 160그램, 아몬드파우더 20그램, 버터 100그램, 크림치즈 100그램, 슈가파우더 60그램, 설탕 30그램, 생크림 20그램, 화이트초코칩 30그램 만들기.. - 버터와 크림치즈를 부드럽게 잘 풀어요.. - 슈가파우더와 설탕을 조금식 넣으면 섞어요.. - 생크림을 넣고 섞어요.. - 체친박력분과 아몬드파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요.. - 화이트초코칩을 넣고 슬쩍 섞은 후 냉장휴지 30분 시켜요.. - 김밥모양으로 만들어 다시 냉장고에서 굳힌후 8미리 두께러 썰어 170도에서 약 20분간 구워요.. 반죽이 질으니 꼭 냉장휴지 시키시구요... 요긴 화이트초콜렛 청크가 들어갔어요... 너무 담백하고 맛난 쿠키에..

단호박크림치즈 타르트에요.. = 단호박크림 (2개분) 단호박 쪄서 으깬것 170그램, 크림치즈 100그램, 설탕 45그램, 노른자 1개분, 박력분 10그램 = 생크림데코 생크림 + 체에 거른 단호박 적당량.. # 단호박 크림 만들기.. = 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣고 고루 섞어요.. = 노른자를 넣고 섞은 후 쪄서 으깬 단호박을 넣어요.. = 체친 박력분을 넣고 섞어요.. # 전체 공정.. = 빠뜨쉬크레를 밀어 틀에 패닝해요.. = 단호박 크림을 평평히 채워요.. (퍼지거나 위로 부풀지 않아요 틀에 맞게 딱 넣어도 되요..) = 180도로 예열된 오븐에서 철판 깔지 않고 젤 아랫단에서 30분간 구워요.. = 생크림 100그램 + 설탕 7그램을 넣고 휘핑하다가 체에 거른 찐 단호박을 넣고 섞..