생활상식 자료실

(쇠뼈 300g) (도가니 1개) (통마늘1통) (밀국200g) (소금약간) (사골1개) (양지머리600g) (통파50g) (물20컵) (후추 약간) 만드는 법 1. 토막낸 쇠뼈와 사골은 찬물에 1-2시간 담가서 핏물을 빼고 도가니와 양지머리는 덩어리째 씻어놓는다. 2. 큰 솥에 쇠뼈와 사골을 넣고 물을 넉넉히 부어 센불에서 끓이다가 국물에 검은 색이 돌고 거품이 나면 검은 물을 따라 버리고 다시 물 20컵을 부어 끓인다. 3. 끓는 사골국물에 도가니와 양지머리를 덩어리째 넣고 파1뿌리와 통마늘1통을 넣어 뚜껑을 연 채 끓인다. 팔팔 끓어오르면 불을 줄이고 뭉근히 푹 끓인다. 4. 도가니가 푹 물러지면 건져 내 작은 토막으로 썰고 양지머리는 저며썰어 놓는다. 5. 끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 행군 다음..

재료 밥 3컵, 쑥갓, 덮밥국물 2 1/2컵, 송송 썬 대파 약간, 오이피클 약간, 돈가스(돼지고기 100g, 소금, 후춧가루, 양파즙 1큰술, 밀가루, 달걀물 2개, 빵가루, 식용유) 만들기 1 돼지고기는 0.3cm 두께로 얇게 저며 썰어 소금, 후춧가루, 양파 즙으로 밑간을 한다. 2 (1)의 고기에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 입혀 준다. 3 식용유 온도 180도에 (2)를 넣고 황금색으로 튀겨 낸다. 4 밥을 1인분씩 담고 덮밥국물을 부어 넣는다. 알맞은 크기로 썬 돈가스와 송송 썬 대파, 오이 피클을 올려 낸다.

재료 멥쌀 3컵, 찹쌀 1컵, 검정콩 1/2컵, 대추 8개, 밥 8개, 풋콩 1/2컵, 소금, 물 5 1/2 *그 외 무, 콩, 버섯, 죽순, 쑥, 산채 등의 채소를 넣거나 굴, 조개 등의 해물을 넣어도 맛있다. 만들기 1 돌 솥은 두툼한 것으로 준비한 뒤, 미리 불에 달궈둔다. 어느 정도 솥이 달아올랐다 싶으면 기름칠을 조금 해둔다. 그래야만 밥이 심하게 눋거나 타는 것을 방지할 수 있기 때문. 2 찹쌀과 멥쌀은 밥짓기 30분전에 씻어 물에 불린 다음, 망에 담아 물기를 뺀다. 대추는 씨를 빼서 쪼개고, 밥도 네 쪽으로 나눠둔다. 3 검정콩은 물에 잘 불리고, 풋콩은 깍지를 벗긴 다음 찬물에 비벼 헹궈 속깍지 까지 모두 벗겨낸다. 4 불린 쌀과 밤, 콩, 대추를 한데 섞어 안친다. 밀리 달궈 기름칠해 ..

재료 샌드위치 식빵 2쪽, 달걀 1개, 우유 1Ts, 양파, 당근, 양배추, 파슬리 약간씩, 버터, 소금, 후추, 케첩 만들기 프라이팬에 버터를 두르고 식빵을 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 양파, 당근, 양배추는 가늘게 채썰고 파슬리는다진다. 달걀을 풀어 우유, 소금, 후추로 간하고 2를 섞는다. 프라이팬에 버터를 두르고 3을 식빵만한 크기로 부친다. 식빵에 케첩을 바르고 사이에 4를 끼우면 완성!

재 료 햄버거빵 1개, 샤브샤브 고기 (또는 불고기) 30g, 양상치, 양파 조금씩, 마요네즈 1Ts, 머스터드소스 1ts, 꿀 1ts, 소금, 후추, 포도주, 올리브유 만들어 보기 고기에 소금, 후추로 간하고 포도주 올리브유를 조금씩 넣어 재워둔다. 양상치, 양파는 씻어 양상치는 햄버거빵 크기로 뜯어 놓고 양파는 가로로 얇게 자른다. 햄버거 빵은 반을 갈라 안쪽에 마요네즈를 발라 놓는다. 마요네즈, 머스터드소스, 꿀을 섞어 소스를 만든다. 프라이팬에 고기를 익힌다. 빵(아래)-양상치-소스-고기-양파-소스-빵(위) 순으로 얹는다.

재 료 새우(대하) 8마리 오징어 1마리 소금 조금 밀가루 1컵 달걀 2개 빵가루 반컵 후추가루 조금 식용유 2컵 1. 새우는 껍질을 벗겨내고 꼬리끝의 물은 훑어내고 배쪽에 2-3군데 칼집을 넣는다. 2. 오징어는 손질해 1cm두께의 고리모양으로 썬다. 3. 손질한 새우와 오징어를 소금과 후추가루로 간을 해 3-4분간 둔다. 4. 밀가루, 달걀, 빵가루순으로 튀김옷을 입혀 180도의 끓는 기름에 하나씩 넣어 바삭하게 튀겨낸다.

재 료 식빵 4쪽 피망 1/2개 옥수수통조림 1/4컵 햄 30g 양송이 4개 피자치즈 20g 버터 1큰술 토마토소스 1.토마토 소스를 만든다. 토마토는 껍질을 벗겨 다진다. 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 볶는다. 2.토마토 페이스트, 다진 토마토, 육수, 설탕, 월계수잎을 넣고 조린 뒤 오레가노, 소금, 후춧가루를 넣는다. 3.피망은 깨끗이 씻어서 썬다. 4.옥수수 통조림은 물기를 제거한다. 5.햄과 피자치즈는 잘게 썬다. 6.양송이는 껍질을 벗기고 모양대로 썬다. 7.식빵의 한쪽 면에 버터와 소스를 바른 뒤 피망, 햄, 옥수수, 양송이를 올려 놓고 피자치즈를 올려 200 오븐 에서 10분동안 굽는다. 8.피클은 먹기 좋은 크기로 썬다.

피자 오믈렛 재료:감자와 피망 2분의 1, 양파와 당근 4분의 1, 소시지 50g, 달걀과 방울토마토 4개, 소금 2분의 1작은술, 피자치즈 60g(또는 슬라이스치즈 2장), 시판용 스파게티소스 3큰술. 만들기:①감자와 양파·당근·피망은 사방 1㎝, 두께 0.1㎝로 네모로 납작하게 썬다. ②방울토마토와 소시지는 동글동글하게, 덩어리 피자치즈는 우동 면발 굵기로 채썬다. ③팬에 식용유 1큰술 두르고 감자·당근·양파·소시지·피망 순으로 볶는다. ④다른 그릇에 소금 약간 넣고 달걀을 푼다. ⑤팬에 2큰술 기름 두르고 중불에 달걀 부은 뒤 나무젓가락으로 팬 바닥까지 저어 달걀이 멍울지게 한다. ⑥어느 정도 익으면 평평하게 펴주고, 스파게티소스를 고루 바른 뒤 볶은 재료를 얹고 뚜껑 덮어 약한 불에서 5분 정도 ..