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생활상식 자료실
궁합이 맞지 않는 음식 13가지 1. 홍차와 꿀. 홍차 성분 중의 떫은맛 성분인 탄닌이 꿀 중의 철분과 결합해서 인체가 흡수 할 수 없는 탄닌산 철로 변하기 때문에 영양손실을 초래한다 2. 팥과 소다. 팥을 빨리 익히려고 소다를 넣고 가열하는데 빨리 무르기는 하나 비타민 B1이 소다와 만나 파괴된다. . 3. 토마토와 설탕. 토마토가 가지고 있는 비타민 B1은 인체내에 설탕의 분해에 쓰여져 토마토의 비타민 B1의 손실이 뒤따르게 된다. 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때는 토마토를 곁들이면 위 속에서 소화를 촉진시키고 위의 부담을 가볍게 하며 산성식품을 중화시키는 역할도 한다. 4. 치즈와 콩류. 치즈 100g 중 칼슘이 600mg 이상 들어 있다. 콩도 고단백·고지방 식품이기는 하나 칼슘보다 ..
검은색 옷은 맥주로 헹구자. 검은 옷은 잘 입으면 매우 세 련된 느낌을 준다. 그런데 검은 옷의 단점은 여러번 입으 면 색이 바랜다는 것. 마음에 드는 옷인데 표면이 부옇게 퇴색했다고 밀쳐둘 필요는 없다. 마시다 남은 맥주를 헹굼 물에 넣어 한참동안 담갔다가 탈수해서 그늘에 말리면 막 샀을 때와 같은 선명한 검은색이 되살아난다
옷장에 넣어 두었던 옷을 처음 꺼내 입을때는 방충제 냄새 가 납니다. 방충제 냄새를 없애기 위해서는 옷장에서 미리 꺼내 환기시켜야 하는데, 충분한 시간적 여유가 없을 때는 헤어드라이어를 옷 안에 넣고 5분 정도 찬바람으로 작동시 키면 방충제 냄새를 간단히 없앨 수 있습니다
궁합이 맞는 식품? 1. 쇠고기와 배. 쇠고기는 예로부터 허약한 사람이나 병후 회복에 가장 많이 쓰여 왔다. 양념장을 만들어 쇠고기를 재어 둘 때는 배즙을 사용하는 것이 특징이다. 배에는 전분 분해 효소, 단백질 분해 효소가 함유되어 있어 단단하고 질긴 고기에 배를 섞으면 단백질 분해 작용이 일어난다. 단백질이 분해되면 아미노산이 만들어져 고기가 연해지고 맛이 좋아진다. 2. 돼지고기와 새우젓. 돼지고기의 단백질을 구성하고 있는 아미노산은 성장과 건강유지에 필요한필수 아미노산을 골고루 가지고 있어 영양가가 매우 높다. 우리나라에서삶은 돼지고기나 삼겹살을 먹을 때 조미료로 가장 많이 이용되는 것이 새우젓이다. 짭짤한 새우젓에 찍어 먹으면 소화가 잘 되는 것으로 전해왔기 때문이다. 평소에 기름진 음식을 먹지..
건강한 식사습관가지기 1. 음식은 골고루 먹도록. 편식은 성인병이나 암 등을 초래할 수 있다고 한다. 몸을 튼튼히 하려면 평소에 음식을 골고루 먹고 식사는 아침 점심 저녁 규칙적으로 먹는다. 2. 항상 정상체중 유지를. 비만은 만성 성인병과 밀접한 관계가 있다. 과식을 피하고 운동을 통해 체중이 들쭉날쭉되지 않도록 신경을 쓴다. 3. 충분한 섬유소를. 콩, 보리 등 잡곡밥, 두부, 된장찌개 등 콩류음식, 김, 미역 등 해조류, 배추, 양배추, 무줄거리, 시래기 등 채소류, 사과, 배, 감, 복숭아 등 과일류를 자주 섭취한다. 4. 채소, 과일 매일 먹도록. 신선한 녹황색 채소와 제철 과일 등을 매일 5회 이상 섭취한다. 식사때마다 생야채 쌀나물 등을 골고루 먹는다. 땅콩 등 견과류, 식물성 기름 등은 암..
간단한 칵테일 만들기 요령 1. 마티니. 믹싱글라스에 드라이진 1.5온스(1온스는 소주 2/3잔 분량), 드라이버무스 1/2온스를 넣고 5 ∼6회 바 스푼으로 저어 준다. 믹싱글라스에 스트레이너를 끼워 냉각된 칵테일 글라스에 따르며 올리브로 장식한다. 마티니는 칵테일중에서 가장 흔하게 마시는 음료이다. 올리브 대신 칵테일용 오리온을 넣어주면 깁슨이 된다. 2. 스쿠르 드라이버. 냉각시킨 하이볼 글라스에 얼음을 서너개를 넣고 보드카 1.5온스를 붓는다. 오렌지 쥬스를 잔에 채우고 바 스푼으로 3 ∼4회 저어 오렌지로 장식을 한 뒤 낸다. 보드카 대신 맛이 비슷한 소주를 넣어도 된다. 스쿠르 드라이브는 일명 플레이보이 또는 레이디킬러로 불리운다. 술맛과 냄새가 별로 없어 여성들이 마시기에 좋은 쥬스처럼 느껴..
굴의 신선도와 굴 씻는 요령 1. 싱싱한 굴을 판별하는 방법. 굴은 몸집이 오돌도돌하고 통통한 것이 좋으며 유백색이고 미끈하여 탄력이 있고, 바로 오므라드는 것이 신선하다.굴은 몸집이 오돌도돌하고 통통한 것이 좋고 또 유백색이고 미끈미끈하여 손가락으로 눌러보아 탄력이 있고 바로 오므라드는 것이 신선한 것입니다. 물이 간 것이라도 하룻밤 물에 담가 재워두면 싱싱한 것처럼 보이므로 살 때에는 탄력성을 잘 보고 사셔야 됩니다. 2. 굴 씻는 요령. 귤을 씻을 때에는 찬 소금물로 조용히 헹구듯 씻는다 굴을 씻을 때에는 맹물에 씻으면 영양성분이 없어지고 굴이 물을 먹어 불어나게 됩니다. 따라서 찬 소금물에 조용히 헹구듯 껍질과 잡티를 가려내고 소쿠리나 조리에 건져 물기를 빼야 합니다. 이때 마구 씻으면 살이 상하..