생활상식 자료실

과일 보약처럼 먹는법 1. 키위는 비타민C가 가장많이 들어간 과일이다. 키위는 150g ( 키위 2개)에 비타민C 하루 권장량의 2.4배나 되는 양이 들어 있다고 합니다. 다시 말하면 하루에 키위 1개만 먹으면 비타민C 걱정은 하지 않아도 된다고 하네요. 그 다음으로 비타민C가 많이 들어 있는 과일은 딸기와 오렌지인데요. 딸기는 8개, 오렌지는 1개 (150g)에 비타민C 하루 권장량의 1.6 ~ 1.3배가 들어 있다고 합니다. 우리나라 사람들은 사과나 배를 좋아하는 데요, 그런데 배, 사과에는 비타민이 거의들어 있지 않다고 합니다. 그나마 비타민C도 껍질에 모두 몰려 있어서 사과와 배에 비타민C를 섭취하려면 껍질까지 다 드세야 한다는군요. 2. 빈혈 예방에 좋은 철분은 키위와 딸기가 가장 많이 들어 있..

고구마 ·밤 알고 먹으면 더 맛있어요. 고구마의 주성분은 전분으로 １백ｇ당 １백３０㎉ 이상의 열량이 나오기 때문에 발육기에 있는 청소년에게는 아주 좋은 간식이다． 한정혜요리학원 오경화부원장은 “하지만 맛있기만 할 뿐 탄수화물 덩어리로만 생각하면 오산”이라면서 “알칼리성 식품인 고구마는 무엇보다 칼륨성분이 많다는 게 특징”이라고 설명한다．칼륨성분은 나트륨과 길항작용을 해 몸속 나트륨이 과다해지는 것을 막아주므로 고구마를 먹을 때 소금기가 많은 김치를 곁들여 먹는것은 매우 합리적이다 ． 또 섬유질뿐아니라진이 있어 배설도 촉진시키는데，고구마를 먹으면 피부가 좋아진다는 것도 바로 변통을 좋게 하는 성질 때문이다．밤은 칼슘，철，나트륨 등 이른바 ‘피가 되고 뼈가되는’ 무기질이 골고 루 들어있어 ‘토실토실 밤토실’..

김장재료 고르는 법 1. 수분많고 싱싱해야 ‘제맛’ 살려．．．．. 김장의 성공비결은 신선하고 맛있는 재료의 선택에 달려 있다． 같은 배추라도 수분함량， 단맛， 질긴 정도가 각기 다르고， 이에 따라 김치맛도 달라지기 때문이다． 2. 배추. 중간크기에 녹색잎이 많으며 껍질이 얇고， 단단하게 속이 차 묵직한 것이 좋다． 줄기의 흰부분을 눌러보아 단단한 것이 수분이 많고 싱싱하다． 3. 무. 무청이 그대로 달려 있고， 흙이 마르지 않은 게 싱싱하다．겉이 끈하고 굴곡과 주름이 없으며， 색이 선명하고 윤기가 나는게 좋다． 배추김치소를 할 때는 단하고 물이 많은 조선무가 좋으며， 알타리무의 경우 무청이 많고 뿌리의 크기와 모양이 균일해야 한다． 4. 양념. 고추는 겉면이 약간 거슬거슬하며 햇볕에 말려 빛이 곱고 투명..

국산 나물 구별하는 방법 1. 고사리. 연한 갈색에, 너무 길거나 굵지 않고 색연필심 굵기에 잎이 적당히 달린게 좋다. 국내산 고사리는 수입산보다 줄기가 짧고 가늘며 줄기 윗부분에 잎도 많이 붙어 있다. 특히 손으로 뜯기 때문에 줄기 아랫부분 단면이 불규칙한 것이 특징이다. 반면에 수입 고사리는 대량 재배했기 때문에 줄기가 굵고 길며 칼로 베어내 줄기 아랫부분의 단면이 매끈하다. 2. 도라지. 특유의 자연스러운 연한 빛이 나고, 고유의 냄새가 나는지 확인해야 한다. 국내산은 길이가 짧고 동그랗게 말리는 성질이 약하다. 깨물어 보면 부드러운 느낌이고, 껍질을 벗겨 놓았을 때 연한 노란빛을 낸다. 반면에 수입 도라지는 길고, 깨물어 보면 질긴 느낌이다. 색깔도 흰색을 띠는게 많다. 3. 숙주나물. 원료인 녹..

건어물 잘고르는 법 1. 마른 오징어. 보기 좋은것이 맛도 좋다고 가장 잘 생긴것이 맛이싸. 너무 크지도 않고 너무 작지도 않은 1축에 1.7-2kg 정도가 적당한데 오징어 표면에 흰가루분이 많은 것은 건조한지 오래되고 보관상태도 부실한 것이므로 피한다 2. 마른 멸치. 멸치는 연중 8-9월에 나는 것을 일컫는 오사리 참멸치가 맛있다. 이때는 연중 가장 많은 멸치가 잡히고 기온도 알맞은 시기인데 볶음용 잔멸치는 희고 맑은 기운이 돌거나 푸른색인것으로 조림용 중간 멸치나 다시용 대멸치는 황금빛이 도는 맑은 멸치가 기름지지 않고 담백하다. 좋은 멸치는 달착지근한 맛이 나는데 짠맛이나 떫은맛이 나는 멸치는 피하고 짜지 않고 구수한 맛이 나는 것이 좋다 3. 마른 김. 쌀을 주식으로 하는 우리의 식생활에서 영양..

섣부르게 사기도박판에 달려 들면 ‘눈뜬 장님’이 따로없다.그렇다면 사기도박에서 벗어날 수 있는 요령이 있을까? 아래 몇가지 행동이나 특이한 동작만 알고 있어도 도기판 여부를 의심할 수 있다. ●패를 돌릴 때 화투목을 똑바로 쥐지 않고 펼치는 행동 뒷장의 표시부분을 읽어 상대방에게 어떤 패가 가는지 알려는 동작일 수 있다.미리 표시한 화투를 사용할 가능성이 높다. ●손을 모두어 기리 밑장을 보려는 동작일 수 있다. 엄지는 기리패의 안쪽을 향하고 나머지 네 손가락은 상대의 시선을 가리며 위쪽을 눌러 화투가 기리하는 사람 쪽으로 기울게 해 밑장을 보는 것이다. 타짜는 5㎝ 높이에서도 밑장을 볼 수 있다. ●뒤집는 패를 공중으로 높이 쳐드는 행동 기리패를 2장 들어올려 1장은 바닥에 내리고 1장은 손 안에 감추..

질문의 종류 1) 전체질문 응답할 사람을 지정하지 않고 청중 모두에게 던지는 방식을 말하며 청중의 참여를 유도할때 쓰이면 좋다 2) 직접질문 특정개인을 향하여 던지는 질문이며 소극적이며 딴생각을 하는 청중을 주의환기시킬때 사용하며 또는 청중중에 전문지식을 가진 사람이 있어서 그 정보를 다른 사람에게 전파하려 할 때 사용한다. 3) 중계질문 청중이 질문을 강사에게 했을때 강사는 그 질문을 본인이 대답하지 않고 다른 사람에게 넘기는 방식인데 잘 모르는 내용이어서 생각할 시간이 필요한 때 사용하기도 한다. 4) 반대질문 청중에게 질문을 받았을때 그 질문에 대한 대답을 강사나 다른사람이 아닌 질문을 던진 당사자에게 다시 질문을 던지는 형식이다. 예를 들어 " 좋은 질문인데 그럼 본인은 그것에 대해 어떻게 생각하..

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