생활상식 자료실

어젠 복잡, 어려운 케잌 하느라 머리좀 아팠죠? ^^ 오늘은 아주 간단한 쿠키입니다. 하지만!! 맛은 최고라는 거....ㅎㅎ 다이제스티브 비스무리 하지만 것보다 더 낫다는 평이... 통밀이라 건강해지는 느낌이 벌써부터 나지요? 버터 60 흑설탕 15 설탕 10 소금 약간 통밀가루 85 베이킹파우더 1ts 바닐라향 약간 1. 버터를 부드럽게 풀어줍니다. -냉장고에서 막 꺼낸 버터는 너무 딱딱해요. 실온에 좀 두어 부드러워졌을 때 거품기로 풀어주세요~ 2. 여기에 설탕과 흑설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹도록 거품기로 고루 저어주세요.바닐라 향 넣는 것도 잊지 마세요 ^^ 3. 이제 체친 통밀가루와 베이킹파우더(함께 체치셔야 해요)를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 첨엔 안 섞일듯이 푸슬푸슬 하다가 인내심을..

자 오늘은 티라미스입니다. 볼꺄요? 2호틀 2개, 미니틀 4개분량입니다. 크림치즈 440 무가당요플레 100 생크림 110 설탕 140 달걀노른자 75(4개분) 젤라틴 12(큰 것 6장) 생크림 390 제누아즈 자른 것 2장, 커피시럽 약간 휘핑할 생크림은 냉장고에 있고 커피시럽은 안찍혔네요 젤라틴은 미리 찬물에 10분간 불려 저렇게 건져놓으세요. 물기 꼭 짜시구요~ 기본 준비 끝났으면 들어갑니다!! 먼저 노른자를 잘 풀어준 후 설탕을 넣고 섞으세요.그러는 동안 생크림 바르르 끓입니다.끓어오르면 불 끄세요 저렇게 손이 안보일 정도로 열심히 저으세요 ^^ (참고로 저건 제 손이 아닙니다) 그런 후 바르르 끓은 생크림 넣고 섞으세요. 자 그걸 다시 불에 올려 80도까지 끓입니다. 열심히 안 저으면 아래 눌러..

재료 - 생크림 67 다크쵸콜릿 67 버터 50 노른자 2.5개분 흰자 2.5개분 설탕 90 박력분 20 코코아파우더 40 자 재료도 간단하지요? 저만한 틀 한개분량입니다. 참고로 저 종이틀은 1호보단 조금 크고 2호보단 작은 크기입니다. 만드는 법 1. 생크림을 살짝 끓여준 후 잘게 썬 초콜릿(큰 덩어리채로 넣으면 잘 안 녹아요..)과 실온에 좀 두어 말랑해진 버터를 넣고 계속 저어주세요. 다 녹을때까지요~~ 2. 그런 후 노른자를 넣고 다시 섞어줍니다. 3. 자 이제 흰자거품을 내야 하는데요... 참고로 흰자거품낸 것을 머랭이라고 합니다. 흰지에 레몬즙이나 타르타르크림을 조금 섞어주면 훨씬 거품이 잘 난답니다. 처음부터 설탕 넣으시면 안되고요, 거품이 어느정도 올라왔을때부터 조금씩 넣어가며 거품내시면..