생활상식 자료실

라즈베리 스콘 만들어 봤어요.. 레시피는 허브향기님꺼에요... 늠 맛나요...달지도 않구......거기다 살짝~결까지..^-^ 반죽.. 박력분 200그램, 베이킹 파우더 4그램, 버터 40그램, 달걀 1개, 우유 50cc, 설탕 25그램, 소금 3그램, 블루베리나 라즈베리 30그램 만들기.. 1. 차가운 버터와 체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 스크래퍼로 잘라 소보로 처럼 만드세요.. (전 그냥 믹서에 넣고 몇번 윙윙~하니깐 소보로 만들어 지네요...) 2. 불린 블루베리나 라즈베리를 넣고 후루룩 섞어주세요... 3. 달걀+우유+소금+설탕을 섞어 넣고 반죽해 주세요... 4. 한덩어리로 뭉쳐지면 반으로 접어 다시 누르고...반으로 접어 다시 누르고...2~3번 반복해요... 5. 한시간 가량 냉장고에서..

버터 75 흑설탕 45 소금 약간 통밀가루 40 호밀가루 40 박력분 20 달걀 1개 바닐라 향 약간 1. 버터를 잘 풀어주시고.. 흑설탕 , 소금넣고 잘 녹도록 잘 섞어주세요 2. 달걀 조금씩 넣으며 고루 섞어주세요 3. 바닐라향 넣고, 가루재료 모두 함께 체쳐서 넣어주세요. 자~ 이렇게 열심히 젓는겁니다 ㅎㅎ 아이들도 어찌나 잘하는지.... 4. 가루재료가 일단 들어가면 주걱으로 자르듯이 섞어주세요~ 5. 별모양깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 담아 알파벳을 써주세요~ 뭐 다른 걸 써도 당연히 되구요~ 6. 짜잔 170도에서 약 15분 구웠습니다. 식으면 녹인 쵸콜릿으로 저렇게 장식하셔도 좋아요~~ 넘 넘 맛나는 쿠키입니다~~ 출처- club.cyworld.com/lacreme

복숭아 통조림으로 만든 무스 케익이에요... 배합비..(미니 2~3개분) 황도간 것 240그램, 달걀노른자 50그램, 설탕 50그램, 판젤라틴 4장(8그램), 생크림 250그램 황도 슬라이스 약간.. 만들기.. - 달걀노른자를 잘 풀어준 후 황도간 것을 약간(50그램) 섞고, 설탕을 넣어 잘 저어요.. - 달걀 반죽을 80도 정도 될때까지 중탕하며 고루 저어줘요.. - 찬물에 불린 젤라틴을 넣고 녹여요.. - 노른자반죽이 차갑게 식으면 생크림을 휘핑하여 고루 혼합해요.. (노른자반죽이 묽기에 생크림은 단단하게 올려요..) - 무스틀에 띠지를 두르고 제누와즈를 넣고 시럽을 발라요.. - 무스반죽을 반 정도 넣고 자른 황도를 넣어줘요... - 좀더 작게 자른 제누와즈에 시럽을 바르고 위에 올린 후 옆면에 무..

고소한 맛이나는 크림치즈 쿠키에요... 오우..절대 느끼하지 않아요.. 반죽.. 박력분 160그램, 아몬드파우더 20그램, 버터 100그램, 크림치즈 100그램, 슈가파우더 60그램, 설탕 30그램, 생크림 20그램, 화이트초코칩 30그램 만들기.. - 버터와 크림치즈를 부드럽게 잘 풀어요.. - 슈가파우더와 설탕을 조금식 넣으면 섞어요.. - 생크림을 넣고 섞어요.. - 체친박력분과 아몬드파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요.. - 화이트초코칩을 넣고 슬쩍 섞은 후 냉장휴지 30분 시켜요.. - 김밥모양으로 만들어 다시 냉장고에서 굳힌후 8미리 두께러 썰어 170도에서 약 20분간 구워요.. 반죽이 질으니 꼭 냉장휴지 시키시구요... 요긴 화이트초콜렛 청크가 들어갔어요... 너무 담백하고 맛난 쿠키에..

단호박크림치즈 타르트에요.. = 단호박크림 (2개분) 단호박 쪄서 으깬것 170그램, 크림치즈 100그램, 설탕 45그램, 노른자 1개분, 박력분 10그램 = 생크림데코 생크림 + 체에 거른 단호박 적당량.. # 단호박 크림 만들기.. = 크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 설탕을 넣고 고루 섞어요.. = 노른자를 넣고 섞은 후 쪄서 으깬 단호박을 넣어요.. = 체친 박력분을 넣고 섞어요.. # 전체 공정.. = 빠뜨쉬크레를 밀어 틀에 패닝해요.. = 단호박 크림을 평평히 채워요.. (퍼지거나 위로 부풀지 않아요 틀에 맞게 딱 넣어도 되요..) = 180도로 예열된 오븐에서 철판 깔지 않고 젤 아랫단에서 30분간 구워요.. = 생크림 100그램 + 설탕 7그램을 넣고 휘핑하다가 체에 거른 찐 단호박을 넣고 섞..

딸기철엔 딸기가 들어가는 케익을 열심히 만들어줘야 합니다..^^ 속까지 빠알~간 딸기면 더할나위 없이 좋겠는데, 요즘 딸기들은 그런 게 드물더군요... 향긋한 커스터드 크렘레제와 딸기가 어우러지는 프레지에 만들어봐요. 재료 제누아즈(스폰지케익) 자른 것 2장 시럽 크렘레제 : 크리미비트(커스터드 크림 분말) 50 찬 우유 150 끼러쉬(체리술) 15 + 생크림 150 설탕7 장식용 생크림 : 생크림 150 설탕 10 딸기 약간 팁 !!~~스폰지케익 만들기 귀찮으시면, 카스테라 사다가 슥슥 1cm두께로 자르신 후 틀에 맞게 잘라서 붙여쓰세요~~ 물론 클럽장은 그런 적은 없지만...ㅎㅎ 만들기 너무 번거로우면 시작전부터 지치니, 그런 편법도 가끔은 좋아요.. 1. 먼저 무스틀에 무스띠지(비닐로 된 것)을 두..

겨울엔 사과가 과일 중 으뜸이죠~ 새콤달콤, 과육도 단단한 사과는 그냥 먹어도 맛있지만 향긋한 계피향 솔솔나는 따끈따끈 김나는 사과파이는 정말 별미지요^^ 거기에 소보루 듬뿍 얹어 더욱 먹음직한 로즈 소보루 애플파이입니다!! 1. 먼저 사과를 깍둑썰기해주세요. 2. 버터를 녹이고 황설탕을 넣어 녹여줍니다. 3. 사과와 크랜베리 혹은 건포도를 넣고 센불에서 바글바글 조려줍니다. 4. 윗면에 장식할 사과는 얇게 썰어두고요~ 5. 자 이제 소보루를 만들어봅시다. 버터를 잘 푼 후 설탕, 노른자 넣고 섞어줍니다. 6. 체친 박력분과 분유 넣고 주걱으로 부슬부슬 섞어요~ 바닐라향도 넣구요~ 냉장고에 차게 보관해두세요 7. 소보루 만드는 동안 한김 식힌 애플필링을 미리 밀어둔 파이지 위에 얹어주세요. 너무 많이 얹..

코코넛 파우더가 잔~뜩 들어간 쫀득한 맛에 쿠키... 만들기 너무 쉽지만 맛에선 으뜸인 쿠키에요...^-^ 선생님이 직접 시연해 주셨어요... 반죽.. 코코넛 파우더 105그램, 박력분 20그램, 녹인버터 30그램, 달걀 1개 만들기.. = 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣고 고루 섞어요.. = 체친 가루재료를 모두 넣고 잘 섞어요.. = 녹인 버터를 넣고 섞어요.. = 지름 2~3센치 정도의 거친 구모양으로 패닝해요.. = 170도로 예열된 오븐에 윗면이 노릇해 지도록 약 20분간 구워요.. 정말 쉽죠~~~^-^ 로쉐란 바위란 뜻이라네요... 저녀석은 정말 바위 같네요... 바로 구웠을 땐 바삭바삭....하루정도 지나서 먹으면 쫀듯한 맛에 쿠키... 치킨볼과 닮았죠...^-^ 즐건 베이킹 하세요...출처- ..