생활상식 자료실

두번굽는 비스코티.. 오일로 만들어서 부담없는 쿠키랍니다...선물용으로 정말 좋아요... 선생님께서 시연하셨어요... 반죽.. 달걀 1개, 설탕 70그램, 바닐라오일 약간, 식용유 30그램, 박력분 135그램, 코코아파우더 15그램, 베이킹파우더 1/2작은술, 헤이즐넛파우더 30그램, 호두 35그램, 초코칩 35그램 소금 1/2작은술 호두는 미리 170도에서 7~8분간 구운 후 사용하시면 더 고소해요... 만들기.. = 달걀을 잘 푼 후 설탕을 넣고 섞어요.. = 바닐라오일과 식용유를 넣고 섞어요.. = 체친 가루류와 소금을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어요. = 잘게 자른 호두와 초코칩을 넣고 슬쩍 섞은 후 랩으로 씌워 냉장고에서 30분간 휴지시켜요. = 넓적한 럭비공 모양으로 모양을 만든 후 180도에서..

오늘 만든 아이싱 쿠키에요.. 선생님 레시피입니다.. 반죽.. 버터 125그램, 슈가파우더 100그램, 아몬드파우더 60그램, 박력분 15-그램, 바닐라오일 약간, 달걀 반개 아이싱.. 달걀흰자 10그램, 슈가파우더 50그램, 식용색소 약간 (질기에 따라 슈가파우더를 가감하셔요..) 만들기.. = 실온에 버터를 잘 푼 후, 슈가파우더를 넣고 섞어요.. = 달걀을 넣고 섞고, 체친 가루류를 넣고 날가루만 안보일 정도로만 섞어요.. = 바닐라 오일 도 넣어요.. = 랩으로 잘 싼 후 냉장고에서 1시간 휴지 시켜요.. = 휴지후 5mm두께로 밀고, 모양틀로 찍어 철판에 패닝해요...170도에서 15분정도 구워요.. 아이싱쿠키는 조금 두꺼워야 이뻐요...너무 얇으면 부서지기 쉽구요... 재미로 몇개는 두껍게....

바나나 파운드케익... 플레인 요플레가 들어가 좀더 포근한 맛이에요... 반죽.. 버터 115그램, 설탕 210그램, 소금 약간, 플레인요플레 100그램 (생크림대체가능 80그램), 바나나 2개, 박력분 250그램, 베이킹소다 1/2작은술, 베이킹파우더 1작은술, 호두 65그램 호두는 미리 오븐에 구워서 잘게 다져놔요... 만들기.. = 버터를 부드럽게 풀어 준 후 설탕을 넣으면 거품기로 힘있게 저어요.. = 달걀을 잘 푼 후 조금씩 넣으며 볼륨이 나도록 섞어요. = 플레인 요플레와 소금을 넣고 섞은 후, 으깬 바나나를 넣고 섞어요.. = 체친가루재료(박력분, 베이킹소다,베이킹파우더)를 넣고 주걱으로 자르듯 섞어요. = 구운 호두를 넣어요.. = 170도로 예열된 오븐서 30~40분간 구워요...(20분..

촉촉한 초코칩 쿠키에요....^-^ 선생님 레시피에요..^-^ 반죽.. 박력분 100그램, 코코아파우더 15그램, 버터 75그램, 흑설탕 30그램, 흰설탕 40그램, 소금 약간, 달걀 1개, 초코칩 90그램 만들기.. = 실온에 둔 말랑한 버터를 풀고 설탕과 소금을 넣고 잘 저어요.. = 달걀을 조금씩 넣으면서 섞어요.. = 박력분과 코코아파우더를 체쳐서 넣은 후, 주걱으로 자르듯 섞어요.. = 가루재료가 안보이면 초코칩을 넣고 고루 섞어요. = 동그랗게 떠서 패닝 후 170도로 예열된 오븐서 10분간만 구워요.. 사진에서 와 같은 크키에서 10분이에요 작으면 좀더 일찍 크면 좀더 늦게 꺼내세요.... 코코아 가루가 좋은 거라 그런지 맛이 좋으네요. 프랑스에서 왔다던데, 탑쌓기도 해 보구요... 점심 후..

시나몬 호두롤빵이에요!! 조르르 흐르는 흑설탕과 호두, 보드라운 빵의 조합이 따끈따끈 호떡과 비슷한 맛을 내지요~ 기본 빵 반죽(흔히들 단과자빵이라고 하지요.. ㅎㅎ 이름이 좀 촌스럽지 않나요?) 하시고, 넓적하게 미신 후 속재료 넣어 도르르 말아, 김밥썰듯 썰어 굽는 빵이랍니다. 재료 볼까요? 빵반죽 : 강력분 250 드라이이스트 7.5 설탕 38 소금 5 달걀 1개 우유 65 물 35 버터 25 속재료 :흑설탕 100 시나몬파우더 3 녹인버터 35 다진호두 50 자 이제 만들어봅시다!!! 1. 강력분과 드라이이스트, 설탕, 소금(이스트는 소금 설탕과 처음엔 닿지 않게 주의해주세요~~이스트 넣고 밀가루로 슬쩍 덮어준 후 다른 쪽에 소금 설탕 넣으시면 되요)를 보울에 넣어주세요. 2. 달걀과 물, 우유를..

쿠키는 홈베이킹 중에서도 가장 간단한 품목이지요. 특히나 뚝뚝 떠서 놓는 드랍식 쿠키는 못생길수록 맛나는 이유로.. 아이들도 할 수 있어요. 크기만 일정하게 해준다면..ㅎㅎㅎ 요즘같은 입맛 당기는 가을엔 특히나 살걱정이 좀 되긴 하지만.. 땅콩버터의 고소함이 착착감기는 쿠키에요. 몸에 좋다는 견과류, 듬뿍 박아주면 더 좋지요. 전 이 쿠키엔 땅콩보단 아몬드가 좋더라구요. 재료볼까요? 버터50 피넛버터 100 설탕25 황설탕40 달걀반개 박력분100 B.P. 1/4티스푼 통아몬드 15 한판나오는 분량이에요. 클럽장이 만드는 크기로는 18개정도 나오네요. 큼지막하게 하셔도 되요~ 1. 먼저 실온에 두어 부드러워진 버터와 피넛버터를 잘 저어주세요 2. 두번째는 설탕이지요? 설탕과 황설탕을 넣고 설탕이 잘 녹도..

영양많은 뮈슬리가 듬~뿍 들어간 헬씨바에요!! 요즘 뮈슬리가 종류별로 많이 나오지요? 새콤한 과일류가 들어간 것도 있고, 크런치가 들어간 것도 있구요... 묵직한 견과류가 듬뿍 들어간 것도 있지요. 취향대로 뮈슬리를 고르신 후 흑설탕과 꿀, 약간의 버터만 있으면 자꾸자꾸 입맛 당기는 뮈슬리바를 만들 수 있습니다~~ 클럽장도 만들어 보기 전엔 모양을 보고 저게 뭐 맛있을까 했는데... 쫀득쫀득한 것이.. 자꾸만 손이가는 녀석입니다. 재료 : 뮈슬리 120 꿀 50 흑설탕 40 버터 25 1. 먼저 버터를 살짝 녹여줍니다. 2. 그런 후 흑설탕과 꿀을 넣고, 3. 위와 같이 바글바글 약간 걸쭉해질때까지 끓입니다. 4. 불을 끈 후 뮈슬리를 넣고 고루 고루 섞어주세요~ 5. 사각팬에 유산지를 깔고 모양을 잡습..

모카롤이에요~~ 저는 쵸코롤을 더 좋아라하지만.. 담백한 모카롤도 좋지요 재료 볼까요? 달걀 300 설탕180 물엿30 소금 약간 박력분 150 베이킹파우더 1/2ts 식용유 30 요건 쵸코생크림으로 장식한 롤이랍니다~ 자 이제 만들어볼까요? 우선 달걀을 잘 풀어주고 설탕과 물엿, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 그리고 "중탕"이라는 거 아시죠? 끓는 물 위에 저 보울을 얹으시고 열심히 저으시며 40도(약간 따끈한 정도에요~ 목욕물온도정도 생각하심 되요) 될 때까지 중탕하세요! 그냥 올려놓으시면 달걀이 익어버리니 계속 저어주셔야해요!! 이제 거품내기!!! 조런 핸드믹서로 하심 한 5-7분 걸려요...ㅎㅎ 팔힘에 자신 있으신 분들은 손거품기로 해도 되구요!! 키친에이드같은 것이 있드면 드르르... 3분정도만에..