생활상식 자료실

피자라는 것이 직접 만들어보면 사실 여러가지 영양 골고루 들어간 좋은 음식이에요... 우리가 만날 패스트푸드로 만들어진 것들만 시켜 먹어 버릇해서 정크푸드로 알려져 있지만요. 하지만 빵반죽부터 시작해서 소스는 또 어떻게..휴~ 직접 만들기 엄두 안나지요? 그래서!! 간단 호빵맨 리치골드 피자 준비했습니다!! 재료 토스트 1장(혹은 또띠야) 시중 스파게티소스 1큰술 케첩1큰술 양송이1개 블랙올리브 3-4개 양퍄약간 옥수수약간 햄 약간 체리토마토 1개 피자치즈 30g 고구마무스(고구마 쪄서 으깬 것 100g 설탕 12g 우유나 생크림 20-30g 버터 12g) 아쉽게도 만드는 과정 사진은 없어요... 수업중에 사진찍기 정말 힘들거덩요...^^ 자 만들어 봅시다! 1. 토스트나 또띠야를 동그랗게 자르세요~(개..

자 오늘은 티라미스입니다. 볼꺄요? 2호틀 2개, 미니틀 4개분량입니다. 크림치즈 440 무가당요플레 100 생크림 110 설탕 140 달걀노른자 75(4개분) 젤라틴 12(큰 것 6장) 생크림 390 제누아즈 자른 것 2장, 커피시럽 약간 휘핑할 생크림은 냉장고에 있고 커피시럽은 안찍혔네요 젤라틴은 미리 찬물에 10분간 불려 저렇게 건져놓으세요. 물기 꼭 짜시구요~ 기본 준비 끝났으면 들어갑니다!! 먼저 노른자를 잘 풀어준 후 설탕을 넣고 섞으세요.그러는 동안 생크림 바르르 끓입니다.끓어오르면 불 끄세요 저렇게 손이 안보일 정도로 열심히 저으세요 ^^ (참고로 저건 제 손이 아닙니다) 그런 후 바르르 끓은 생크림 넣고 섞으세요. 자 그걸 다시 불에 올려 80도까지 끓입니다. 열심히 안 저으면 아래 눌러..

재료 - 생크림 67 다크쵸콜릿 67 버터 50 노른자 2.5개분 흰자 2.5개분 설탕 90 박력분 20 코코아파우더 40 자 재료도 간단하지요? 저만한 틀 한개분량입니다. 참고로 저 종이틀은 1호보단 조금 크고 2호보단 작은 크기입니다. 만드는 법 1. 생크림을 살짝 끓여준 후 잘게 썬 초콜릿(큰 덩어리채로 넣으면 잘 안 녹아요..)과 실온에 좀 두어 말랑해진 버터를 넣고 계속 저어주세요. 다 녹을때까지요~~ 2. 그런 후 노른자를 넣고 다시 섞어줍니다. 3. 자 이제 흰자거품을 내야 하는데요... 참고로 흰자거품낸 것을 머랭이라고 합니다. 흰지에 레몬즙이나 타르타르크림을 조금 섞어주면 훨씬 거품이 잘 난답니다. 처음부터 설탕 넣으시면 안되고요, 거품이 어느정도 올라왔을때부터 조금씩 넣어가며 거품내시면..