생활상식 자료실

4인분 재료 * 쌀 2+1/2컵, 토마토 2개, 샐러리 1줄기, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 프렌치드레싱 적당량 만드는 법 1. 쌀은 밥짓기 30분 전쯤에 미리 씻어 두었다가 쌀과 같은 양의 물을 붓고 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2. 샐러리는 물에 담가 싱싱하게 해 두었다가 깨끗이 씻어서 줄기의 억센 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 셀러리는 가운데 희고 연한 속대를 이용하는 것이 좋으며 셀러리 잎은 잘라낸다. 3. 토마토는 싱싱한 것으로 구입하여 손질한 다음 1개는 반을 갈라서 0.8cm두께로 썰어두고, 나머지 1개는 씨를 빼낸 다음 셀러리와 비슷한 크기로 잘게 썰어 놓는다. 4. 밥이 고슬고슬하게 지어지면 넓은 그릇에 퍼서 식혀 놓는다. 5. 분량의 식초와 양겨자,설탕,소금,후춧가루를 섞어 넣은 다음 거..

4인분 재료 * 쌀 3컵, 쇠고기 200g, 육수 1컵, 양송이버섯 8개, 양파 1개, 피망 1개, 당근 1개, 버터 3큰술 밀가루 3큰술, 토마토페이스트 1컵, 소금,후춧가루,파슬리 가루 약간씩 만드는 법 1. 쌀은 미리 씻어서 고슬고슬하게 밥을 지어 놓는다. 2. 쇠고기는 한입 크기로 저며 썬 다음 소금,후춧가루를 뿌려서 밑간을 해둔다. 3. 양송이버섯은 얄팍하게 썰고, 양파와 당근도 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썬다. 피망은 반으로 갈라 속을 빼내고 굵게 채썬다. 4. 프라이팬에 버터 3큰술을 넣고 녹으면 쇠고리를 볶는다. 쇠고기가 적당히 익으면 썰어 놓은 양송이버섯,당근,양파,피망을 넣어 함께 볶아낸다. 5. 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 밀가루를 넣어 볶은 다음 육수를 부어 걸쭉하게 한다. ..

1인분 재료 * 카레 1봉지, 물, 쇠고기 200g, 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 피망 1개, 식용유 조금, 현미밥 만드는 법 1. 쇠고기와 야채는 깍둑썰기한다. 2. 냄비에 식용유를 두르고 쇠고기와 야채를 볶다가 카레를 넣어 함께 볶는다. 여기에 분량의 물을 붓고 푹 끓인다. 3. 현미를 불려 밥을 짓는다. 4. 밥에 카레를 곁들인다

1인분 재료 * 돼지고기 300g, 양파 1개, 감자 2개, 피망 1개, 붉은 피망 1개, 버터 1큰술, 카레 가루 1/2큰술, 소금약간, 후춧가루 약간, 카레밥(쌀 3컵, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 버터 1큰술, 육수 3컵, 카레 가루 2큰술) 만드는 법 1. 쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼고, 돼지고기와 당근,양파 1/4개는 잘게 다진다. 2. 감자는 1cm 정도로 깍둑썰기하여 물에 담가 두고, 양파,피망,붉은 피망도 감자 크기로 썬다. 3. 냄비에 버터를 두르고 다진 당근과 양파를 볶다가 쌀과 카레 가루를 넣어서 잠깐 더 볶는다. 쌀이 알맞게 볶아지면 육수를 부어 카레 밥을 짓는다. 4. 썰어 둔 감자는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀 낸다. 5. 팬에 버터를 두르고 양파와 다진 고기를 볶다가 어..

1인분 재료 * 새우 8마리, 오징어 1마리, 버터·백포도주 각 2큰술식, 카레가루·생크림 각 3큰술식 소금·후춧가루 약간씩. 만드는 법 1. 새우는 머리와 껍질을 벗겨 내장을 빼 정리하고 오징어도 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썬다. 2. 버터 두른 냄비에 오징어, 새우를 넣고 볶다가 와인을 넣어 다시 한 번 볶아준 다음 육수를 붓고 카레가루를 푼다. 3. 밑이 눌지 않도록 잘 저어준 다음 생크림과 소금, 후춧가루로 간을 해서 그릇에 담는다

1인분 재료 * 양파 1개, 브로콜리·컬리플라워 각 100g씩, 청피망·홍피망·각 1개씩, 감자 2개, 카레가루 4큰술 물 또는 육수 2컵, 토마토 케첩 1/2큰술, 사과 1/4개, 소금·후춧가루 약간씩. 만드는 법 1. 양파는 껍질을 벗겨 반은 곱게 채썰고 반은 큼직하게 썬다. 2. 브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기로 떼서 각각 소금물에 데쳐 식힌다. 3. 청피망, 홍피망은 반으로 갈라 시를 털고 삼각지게 썬다. 4. 감자고 껍질을 벗겨 삼각지게 썬다. 대파는 송송 썬다. 5. 카레가루는 그릇에 담고 물을 부어 덩어리지지 않게 갠다. 6. 냄비에 버터의 식용유를 반반씩 두르로 채썬 양파와 대파를 넣어 볶는다. 7. 잘 볶아지면 육수를 붓고 끓인다. 8. 팬에 식용유를 두르고 양파, 감자, 피망, 브록컬..

1인분 재료 * 밥 4공기, 오징어 4마리, 양파 1개, 피망1개, 당근 1개, 붉은고추 1개, 마늘 2쪽, 카레가루 4큰술 * 밀가루 1큰술, 우유 1/2컵, 육수1컵, 식용유 4큰술, 버터 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 파슬리 1줄기. 만드는 법 1. 오징어는 다리를 잡아 당겨 내장을 빼고 껍질을 벗긴다. 몸통은 배쪽에 사선으로 잘게 칼집을 넣은 후 한입 크기로 썰고, 다리도 적당한 크기로 썬다. 2. 양파는 3등분하여 1/3은 다지고, 나머지는 굵게 썬다. 피망과 당근도 오징어와 비슷한 크기로 썰고, 붉은고추는 씨를 빼고 적당하게 썬다. 마늘과 파슬리는 다진다. 3. 냄비에 버터와 식용유 1큰술씩을 넣고 밀가루를 볶다가 다진 마늘과 양파를 넣어서 볶는다. 양파가 알맞게 볶아지면 카레 가루를 넣고..

1인분 재료 * 초밥(쌀3컵, 다ㅣ마 15×10cm, 청주 1큰술, 식초 4큰술, 설탕 2작은술, 소금약간) * 새우 8마리, 전복 4개, 갑오징어 1마리, 참지 200g, 달걀 2개, 김 1장, 소금약간, 후춧가루 식용유 약간, 와사비 적당량. 만드는 법 1. 쌀은 밥짖기 1시간 전쯤 씻어서 건져 놓았다가 같은 양의 물을 붓고 청주 1큰술과 다시마를 넣어 밥을 짓는다. 2. 새우는 내장을 빼니고 껍질을 벗긴 다음 꼬챙이에 꿰어 끓는 물에 살짝 데친다. 새우의 몸통 가운데에 칼집을 넣어 넓적하게 편다. 3. 중간 크기의 전복은 소금을 뿌리고 솔로 문질러 깨끗이 씻고 내장을 제거한 다음 옆으로 칼집을 넣어 얇게 저며 썬다. 4. 갑오징어는 몸통만 손질하여 깨끗이 씻은 다음 3×5cm크기로 도톰하게 저민다...