생활상식 자료실

1인분 재료 * 밥 1공기, 달걀 1개, 구운김 3장, 소금 약간. 만드는 법 1. 공기밥을 따뜻하게 뎁힌다. 2. 달걀 노른자 한 개를 밥 가운데에 얹는다. 3. 김을 가늘게 가위로 잘라 밥 위에 뿌리고, 소금으로 간을 하고 깨소금을 얹어 비벼 먹는다.

1인분 재료 * 쌀 2컵, 신김치 1/2포기, 물 2컵, 표고버섯 2개, 양송이 50g, 당근 20g, 콩나물 40g, 어묵 약간. * 양념장= (간장 3큰술, 파 1/4뿌리, 마늘 다진 것 1+1/2큰술, 청홍고추 각 1/2개씩, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술) 만드는 법 1. 쌀은 씻어 불린다 2. 김치는 송송 썰어 물기를 꼭 짠다. 3. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 손질한다. 4. 표고버섯과 양송이버섯은 1cm 굵기로 썬다. 5. 당근은 채썬다 6. 어묵은 반달모양으로 납작하게 썬다. 7. 솥에 ①를 안치고 그위에 ②,③,④,⑤,⑥을 넣어 잘 섞어 밥을 짓는다. 8. 제시한 분량대로 양념장을 만들어 곁들인다.

재료 1. 초고추장 : 고추장 1C, 식초(5%) 1/2C, 설탕 3T, 다진마늘 3T, 통깨 2T, 미림 2T, 물 2T, 참기름 2T . (미리 만들어 놓을 경우 참기름은 넣지 않는다) 2. 참치(냉동), 상추, 깻잎, 무순, 오이, 풋고추, 마늘, 김, 밥. 조리과정 1. 참치는 충분한 양의 온수에 소금 1t를 넣고 10~15분간 담궈 50% 정도 녹으면 키친 타올로 수분로 싸서 냉장고에 넣어 마저 녹인다 . 2. 상추, 깻잎, 오이는 채치고 풋고추는 어슷썰기하고 마늘은 얇게 저민다. 3. 해동된 참치를 알맞은 크기로 썬다. 4. 큰 대접에 밥을 담고 상추, 깻잎, 오이를 얹고 참기름을 1T 뿌린 다음 그 위에 참치를 얹고 무순, 풋 고추, 마늘, 김을 얹어 상에 낸다.

재료 1. 굴 100g, 불린 쌀 3컵, 다시국물 3 1/2컵, 은행 4개, 밤 3개, 대추 4개 2. 양념장 : 간장 3T, 설탕 1t, 고춧가루 1T, 깨소금 1t, 참기름 2t, 다진 홍고추, 송송 썬 실파 2T 만드는 법 1. 굴은 소금물에 흔들어 씻는다. 2. 은행, 밤, 대추는 손질하여 먹기 좋은 크기로 준비한다. 3. 불린 쌀과 1, 2를 합하여 다시마 우린 물을 넣어 밥을 짓는다. 4. 양념장 재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어 놓는다. 5. 완성된 굴밥에 양념장을 곁들여 상에 낸다.

1인분 재료 * 쌀 4컵, 배추김치 1포기, 돼지고기 200g, 식용유 2큰술 * 고기 양념- 간장, 생강, 마늘, 파 다진 것, 후추, 깨소금, 참기름. * 양념 간장- 간장 고춧가루, 마늘, 파 다진 것, 후추, 깨소금, 참기름 만드는 법 1. 쌀을 깨끗이 씻어서 건진다. 2. 배추김치는 양념을 털어 내고 채 썰어 준비한다 3. 돼지고기는 채를 썰어 준비한 고기 양념을 한다. 4. 냄비에 김치, 쌀, 고기의 순으로 켜켜리 담고 밥물을 붓고 식용유를 넣어 밥을 짓는다. 밥물은 보통 밥보다 적게 넣는다. 5. 밥을 그릇에 담고 양념간장을 준비해서 내 놓는다

1인분 재료 * 찹쌀 5컵, 설탕 1컵, 참기름 6큰술, 계핏가루 1큰술 * 캐러멜소스(설탕 6큰술, 물 3큰술, 더운물 3큰술) * 4큰술, 물엿 4큰술, 간장 3큰술, 밤 10개, 대추 5개, 잣 2큰술 만드는 법 1. 찹쌀은 씻어서 물에 6시간 이상 건져 물기를 빼고 찜통에 행주를 깔아 40분정도 찐다. 도중에 나무 주걱으로 두세 번 위아래를 고루 섞어준다. 2. 분량의 캐러멜소스 재료 중 설탕과 물을 냄비에 담아 불에 올려 그대로 둔다. 끓어올라서 큰 거품이 나고 가장자리로부터 타기 시작하면 불을 약하게 하여 나무 주걱으로 고루 젓는다. 전체가 진한 갈색이 되면 바로 더운물을 넣어 섞어서 굳지 않도록 한다. 3. 밤은 속껍질까지 깨끗이 벗기고 대추는 씨를 발라내어 각각 두세 조각으로 나누고 잣은 ..

1000원으로 뭘 먹지? 고민하지 마세요. 슈퍼마켓에 가면 항상 싱싱한 양배추가 1000원 안팎에 팔리고 있답니다. 게다가 양배추에 들어 있는 비타민은 위궤양을 예방해주는 효과가 있다고 하죠. 그동안 양배추로 샐러드만 해 드셨다면, 이번 기회에 다양한 양배추 요리를 접해보세요. 정리 / 고지혜 기자 (dalcom@yeozawa.com) 맛은 기본, 모양은 덤으로~ 오코노미야키 (2 인분) 양배추 1/4통, 양파 1개, 숙주 40g, 대파 반 뿌리, 오징어 50g, 달걀 1개, 베이컨 30g, 밀가루 1컵 소스 우스터소스 2큰술, 돈가스 소스 1큰술, 마요네즈 2큰술, 토마토 케첩 반큰술 1. 양배추의 두꺼운 줄기를 저며내고 최대한 가늘게 채썬다. 2. 양파도 가늘게 채 썰고, 대파도 얇게 썰어둔다. 3...

양배추 100g, 모시조개 8개, 된장 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 쪽파 1뿌리, 다시마물(물 4컵, 다시마 10cm, 국멸치 8개) 1. 양배추는 깨끗이 손질하여 두꺼운 부분을 도려내고 가늘게 채 썬다. 2. 모시조개는 껍질을 깨끗이 씻고 소금물에 담가 해감시킨다. 3. 냄비에 물을 뭇고 다시마와 국멸치를 넣어 끓인다. 국물이 끓으면 다시마와 멸치 는 건진다. 4. 냄비에 다시마물을 넣어 끓이다가 된장을 풀어서 다시 한 번 끓인 다음, 양배추, 모시조개를 넣고 다진 마늘을 넣어 끓인다. 5. 국이 다 끓으면 그릇에 담고 송송 썬 실파를 얹는다.