생활상식 자료실

1인분 재료 * 유부 5장, 조림장(멸치장국 1컵, 설탕 2큰술, 간장 2큰술), 당근 1/2개, 연근 1/2개 * 초밥(쌀 2컵, 물 2컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술) * 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 표고버섯 2장, 검정깨 1작은술. 만드는 법 1. 유부를 방망이로 가볍게 민 후 뜨거운 물을 부어 기름기를 빼고 다시 물기를 짠다. 냄비에 유부와 멸치장국, 설탕, 간장을 넣고 조린다. 2. 당근은 채썰어 물, 설탕, 소금을 넣고 잠시 끓여 어느 정도 익으면 다진다. 3. 연근은 얇게 채썰어 끓는 물에 데쳐낸 후 식초물에 담구었다가 다진다. 표고도 채썰어 간장, 설탕에 조린다. 4. 밥을 되직하게 지어 배합초를 넣어 섞은 후 다시 당근, 연근, 표고, 깨를 넣고 섞어서 유부 안에 채워 넣..

1인분 재료 * 밥 4공기, 느타리버섯 100g, 표고버섯 6개, 쇠고기 150g, 당면 100g, 양파, 당근 1/2개씩 풋고추 2개, 붉은고추 1개, 식용유 2큰술, 소금약간. * 양념= 진간장 3큰술, 파 1뿌리, 마늘 4쪽, 참기름·깨소금 2큰술씩, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간. 만드는 법 1. 느타리버섯은 깨끗이 다듬어서 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 물에 불려 놓는다. 데쳐 낸 느타리버섯은 결대로 찢고, 표고버섯은 적당히 썬다. 2. 양파와 당근은 가늘게 채썰고, 풋고추, 붉은고추는 어슷어슷 썰어서 씨를 뺀다. 파·마늘은 손질하여 곱게 다진다. 3. 쇠고기는 채썰어 표고버섯·느타리버섯과 섞어서 갖은 양념하여 잠깐 재어 둔다. 4. 당면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다. 5. 팬에 식용유를 두르고..

1인분 재료 * 쌀 3컵, 콩나물 300g, 파 1/2뿌리, 쇠고기 100g, 마늘 2쪽, 소금약간, 진간장, 참기름적당량씩 * 양념장- 실파 1뿌리, 마늘 2쪽, 진간장 2큰술, 고추가루 약간, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 만드는 법 1. 쌀은 미리 씻어 놓고, 콩나물은 다듬어서 소금을 약간 넣고 삶는다 2. 다진 쇠고기에 파, 마늘, 진간장, 참기름을 넣고 재었다가 볶는다. 3. 콩나물 삶은 물을 부어 밥을 짓다가 끓으면 콩나물과 쇠고기를 얹어 뜸들인다. 4. 실파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 진간장에 섞은 후 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣어 양념장을 만든다.

1인분 재료 * 쌀 3컵, 닭살 100g, 새우 100g, 표고버섯 4개, 당근 1/2개, 죽순 개, 유부 4장, 완두 1/2컵, 멸치 10마리, 진간장 2큰술, 청주 1큰술. 만드는 법 1. 쌀은 미리 씻어서 건져 놓고, 멸치는 물에 넣고 끓인다 2. 닭살은 삶은 다음 잘게 찢고, 새우는 껍질을 벗기고 내장을 빼낸다음 데친다 3. 표고버섯은 물에 불렷다가 당근,죽순과 함께 채썬다 4. 유부는 끓는 물을 끼얹어 기름기를 없앤 후 채썰고, 완두는 데친다 5. 냄비에 준비된 쌀, 닭살, 새우, 표고버섯, 당근, 죽순, 유부, 완두를 담고 멸치 국물에 진간장, 청주를 섞은 밥물을 부어 밥을 한다 6. 밥물이 잦아질 무렵 불을 줄여 10분여 뜸들인다.

1인분 재료 * 닭산적 1/4마리, 숙주나물(또는 콩나물) 100g, 밥 1공기 * 닭양념(고춧가루 1/2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술 다진 파 2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술) * 비빔고추장(고추장 1/4컵, 쇠고기 10g, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 물 1큰술, 참기름 1/2큰술, 꿀 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 약간) 만드는 법 1. 닭산적은 살만 발라내어 잘게 찢는다. 2. 먼저 고춧가루를 물에 갠뒤, 준비한 분량의 양념으로 닭양념을 만들어 ①의 닭살을 무친다. 3. 간장에 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다음 곱게 다진 쇠고기를 넣고 고루 무쳐서 팬에 볶는다. 4. ③의 볶은 고기를 다시한번 곱..

1인분 재료 * 밥, 쇠고기, 양파, 생강, 식초, 통깨. 만드는 법 1. 양파와 고기는 얇게 썰어서 프라이팬에 볶는다 2. 고기를 볶을 때 다진 생강을 1티 스푼 정도 넣는다 3. 접시에 먹을 만큼의 밥을 보기 좋게 담는다 4. 볶은 재료를 밥 위에 듬뿍 얹는다 5. 만들어 놓은 생강 식초를 고기 위에 얹는다.

▣ 재료 불고기 150g, 밥 1공기, 시금치나물 70g, 당근 40g, 버터·소금·후춧가루 약간씩, 다진마늘 1/2큰술 ◈ 만들어보세요... 1. 달구어진 팬에 버터를 녹인후 밥을 넣고 충분히 볶아준다. 2. 당근은 4cm 길이로 채썰어 놓고 시금치나물은 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 달구어진 버터를 두른 후 마늘을 볶아 향이 돌면 당근, 불고기, 시금치나물을 넣고 볶는다. 4. ③이 충분히 볶아지면 ①을 넣고 잘 섞은 후 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 5. 간을 맞춘후 접시에 보기 좋게 담는다. 밥과 불고기를 따로 볶아 한 접시에 같이 담아 내도 좋다. 출처- http://myhome.hanafos.com/~clay3

1인분 재료 * 밥 3공기, 쇠고기 200g, 피망 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 숙주 100g * 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 맛내기술, 대파 1/2대, 달걀 3개, 식용유, 소금, 후춧가루. 만드는 법 1. 쇠고기는 곱게 다져 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 맛내기술로 밑간을 한다. 2. 양파와 당근, 대파는 잘 손질하여 사방 0.3cm크기로 잘게 썬다. 3. 피망은 씻어 씨를 털어낸 다음 양파와 같은 크기로 잘게 썰고, 달걀은 깨뜨려 잘 푼다 4. 숙주는 깍지가 없도록 잘 씻어 물기를 빼고 3cm길이로 썰고, 파는 잘게 다진다. 5. 달궈진 팬에 그름을 두르고 ①의 쇠고기를 볶는다. 6. 달궈진 다른 팬에 기름을 두르고 잘게썬 파를 넣어 향을 낸 다음 달걀물을 넣어 잘 젓는다. 7...