생활상식 자료실

재료 1. 주재료 : 멥쌀가루 5컵, 소금 1/2t, 물 2~3T, 설탕 100g 2. 사과조림 : 사과 1 1/2개, 설탕 100g, 레몬즙 1T, 건포도 50g, 밤 5개, 호두 25g 조리과정 1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 3시간이상 담가두어 충분히 불려지면 체에 밭쳐 물기를 빼고 소금을 넣어 곱게 빻아 고운 체에 내린다. 2. 체에 내린 쌀가루에 물을 넣어 손으로 잘 비벼 섞어준 다음 다시 체에 내려서 설탕을 넣어 섞어준다. 3. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 없앤 후 네모지게 썬다. 냄지에 담고 설탕과 레몬즙을 넣어 중불에서 은근히 조린다. 거의 조려져 갈 때 건포도를 넣어 살짝 버무린다. 4. 밤은 껍질을 벗겨 반으로 잘라 준비하고, 호두는 반으로 잘라 준비한다. 5. 2의 쌀가루에 조린 사과와 ..

일단 준비물.. (간장. 콜라(조금하실꺼라면 캔으로..)키위(없으면 배를)버섯, 올리브유 1. 일단 통에 간장을 부어요.. 2. 콜라를 넣습니다..(1컵~2컵) 3. 다음에는 키위 아니변 배를 갈아서 넣어요...(키위나 배를 갈아 넣으면 고기가 부드러워 집니다..^^) 4. 후라이펜에 올리브유를 조금만 부어주시고 버섯을 살짝 볶아 줍니다...(그냥 넣어도 됩니다...) 5. 볶은 버섯을 아까 준비해둔 양넘에 넣습니다.. 6. 다음에 고기를 넣고 버무려 주세요.. 음.. 이건 제가 직접 해본건대요.. 원래는 고기 잴때 하루 걸려야 되는데 이렇게 하면 몇십분에서 몇시간 후면 바로 먹어도 맛있어요.. -------------------------------------------------------------..

재료 1-a. 밤 반되, 설탕 2Ts, 물 1C, 향신장 1/2Ts 1-b. 녹말 1ts, 향신기름 1ts, 물엿 1ts 2-a. 갈비살(갈은것) 200g, 다진야채(양송이,양파,마늘) 1/4C, 찹쌀가루 2Ts, 향신장 1/2Ts 2-b. 향신장 1Ts, 육수1Ts, 물엿 1ts, 물1ts 2-c. 잣가루 약간 3. 오이 1개, 대추채 약간 4. 겨자 초장 조리과정 1. 설탕, 물, 향신장에 깐 밤을 넣고 센불에서 물의 거의 없어질 때까지 졸인다. 2. 1에 1-b의 재료를 넣고 표면이 매끈하게 졸인다 3. 2-a의 재료를 잘 이겨서 밤톨만하게 만든 후 녹말가루를 살짝 무쳐 기름에 굴려가며 익힌다. 4. 팬에 2-b의 재료를 넣고 졸인 후 중꼬치에 꽂아 놓는다. 5.오이는 동그랗게 슬라이스하여 향신기름..

재료 1. 무(4㎝길이) 1토막, 당근(4㎝길이) 1토막 2. 단촛물 : 식초5T, 설탕 3T, 소금, 다시마 국물(또는 물), 유자 1쪽 조리과정 1. 냄비에 식초, 설탕, 소금, 다시마 국물을 넣은 뒤 약한 불에서 끓여 설탕을 녹인다. 식으면 유자를 담가놓는다. 2. 무와 당근은 채썬 다음 물에 헹구어 건져서 물기를 뺀 뒤 위의 단촛물을 붓고 냉장고에 3시간 정도 두었다가 먹는다.

재료 1. 무(4㎝길이) 1토막, 배 1/4개, 밤 2톨, 미나리 4줄기, 위생굴 1봉지, 소금 2. 양념 : 고춧가루 2 1/2T, 설탕 1T, 액젓 2 1/2T, 다진마늘 1T 조리과정 1. 재료 2의 양념을 잘 혼합한다. 2. 무와 배는 채썰고 밤은 얇게 저며 썬 다음, 물에 헹구어 물기를 뺀다. 3. 미나리와 쪽파는 다듬어 씻어서 무와 같은 길이로 썬다. 4. 큰 볼에 무를 담고 1의 양념을 넣은 뒤 버무린다. 5. 4에 배, 밤, 쪽파, 미나리를 넣고 버무린다음 굴을 넣고 다시 버무려 소금으로 간한다.

재료 두부 1/2모, 굴 200g, 양송이버섯 2개, 마늘 2쪽, 가는파 2뿌리, 풋고추 1/2개, 붉은고추 1/2개, 소금 약간, 새우젓국 약간 조리과정 1. 두부는 가로 2㎝, 세로 3㎝, 두께 0.5㎝로 썰어 굵은 소금물에 흔들어 씻어 건진다. 2. 양송이 버섯은 0.5㎝ 두께로 썬다. 3. 가는 파는 3㎝ 길이로 썬다. 4. 풋고추, 붉은 고추는 반으로 갈라 채썰고 마늘은 다진다. 5. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 소금을 약간 넣은 뒤 두부와 굴을 넣어 계속 끓인다. 6. 5에 양송이버섯, 가는 파, 풋고추, 붉은 고추를 넣는다. 7. 6에 다진 마늘을 넣고 새우젓국으로 간을 맞춘다.

재료 1. 도토리가루 1C, 물 1C 2. 육수 1C, 달걀 흰자 1개, 향신즙 1Ts, 들기름 1/2Ts, 소금 약간 3. 게살 찐 것 1마리, 잔새우 반근 4. 밤채, 청 홍고추채, 실고추, 잣, 향신기름 1Ts, 소금, 후추, 녹말 1ts 5. 간장 11/2Ts, 육수 2Ts, 고추가루 1/2ts, 깨소금 1/2Ts, 다진마늘, 다진파, 설탕 1ts씩 조리과정 1. 재료1번과 2번을 혼합하여 체에 내린다. 2. 게살은 찜통에 쪄서 살만 바르고, 새우는 포떠 소금, 후추, 향신즙으로 미리 간한다. 3. 재료 4번을 밤 길이로 채썬다. 4. 팬에 기름을 바르고 1번과 2번을 혼합한 것의 50%를 붓고 재빨리 게살, 새우, 4번의 채친 재료들을 반씩만 고루 뿌리고 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 밑이 노릇하게 ..

재료 1. 도토리묵, 느타리버섯, 차돌배기, 오이 반개, 홍고추채 약간 2. 향신장2Ts, 진간장 1Ts, 고추가루 1/3Ts, 참기름 1ts, 다진마늘 1ts, 다진파 1Ts, 통깨 3. 황란지단 (황란 1개분), 잣가루 1/2Ts, 실고추 약간 조리과정 1. 느타리는 기둥 부분만 아주 가늘게 찢어 놓고, 차돌배기는 채썬다. 2. 오이와 홍고추도 곱게 채썰어 준비한다. 3. 양념장을 만든다. (재료 2번) 4. 차돌배기는 향신장 1ts, 소금, 후추, 향신즙 1ts, 향신기름 1/2Ts에 볶다가 느타리를넣고 조금 더 볶는다. 5. 도토리묵을 썰어 접시 중앙에 펼쳐 깔고 양념장의 3/4을 묵 위에 끼얹고 그 위에 차돌배기와 느타리 볶은 것, 오이채를 순서대로 펼쳐 얹고 나머지 양념장을 뿌린다. 6. 마지..