생활상식 자료실

냉동된 고기를 뜨거운 물 등으로 무리하게 빨리 녹이면 모양이 흐트러져 볼품없이 된다. 또 고기가 흐느적거려 요리하기에 불편하고 맛도 떨어진다. 따라서 냉동된 고기를 녹일때는 신문지 여섯장 정도에 고기를 둘둘 말아 알맞게 녹을 때까지 몇시간 동안 상온에 놓아둔다. 이렇게 하면 썰어서 요리하기가 편하고 고기즙이 흘러내리지 않아 맛도 변하지 않는다.

달걀프라이는 대개 소금을 뿌려 먹는데 간장을 붓고 그 위에 김가루를 얹어 먹으면 별미다. 김가루는 가위로 잘라야 보기가 좋다.

치즈오믈렛 재료 : 달걀, 슬라이스 치즈, 소금, 후추, 식용유 만드는법 슬라이스 치즈는 잘게 썬다.그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 다음, 젓가락으로 저어 잘 푼다. 여기에 치즈를 넣고 섞는다. 달구어진 팬에 기름을 약간 두르고 달걀물을 한꺼번에 쏟아 붓는다. 밑면이 익으면 젓가락으로 저으면서 반숙 상태까지 익힌다. 팬의 한쪽 가장자리로 몰아 오믈렛 모양을 만든다. 약한 불에서 속까지 잘 익혀 접시에 담는다. 달걀크로켓 재료 : 삶은 달걀 8개,양배추잎 3장 ,양파 1/4개, 버터 1큰술, 튀김옷(밀가루, 달걀, 빵가루, 식용유), 화이트소스(버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 1컵, 소금.후춧가루 약간씩) 만드는법 삶은 달걀은 반으로 갈라 노른자를 분리해 놓는다. 양배추와 양파를..

주재료 : 라면2개, 떡200g, 대파1개 양념장 : 대파1/4뿌리, 마늘2쪽, 고춧가루2큰술, 고추장4큰술, 설탕2큰술, 맛술1큰술, 참기름,깨소금 약간씩, 식물성식용유 (걍 집고추장에 물엿 넣어두 되영.) 1. 후라이팬에 물(1컵 반)을 넣고 양념장(고추장과 설탕)을 넣는다 2. 파와 어묵을 먹기 좋게 자른다.(그냥 끓을때 가위로 먹기 좋게 잘라도 된다) 3. 물이 끓기 시작하면 떡과 어묵, 라면을넣는다. 4. 라면이 조금 퍼지면 파를 넣는다. 5. 끝에 단걸 좋아한다면 물엿을 조금 넣는다.(윤기와 단맛을위해...)깨소금도 넣는다.

재 료 : 돼지고기, 양파, 빵가루, 계란, 소금, 후추, 햄버거 빵 치즈, 야채류 만 들 기 : 간 고기와 다진 양파 계란 등 모든 재료를 넣고 섞는다. 고기나 양파는 되도록 잘게 다지고 모든 재료는 충분히 치대준다. 그래야 구울 때 갈라지지 않는다. 야채 고르기 : 야채는 사진에 나올 때 선이 굴곡이 잘나오는 야채면 좋습니다. 오늘 야채는 치커리 입니다. 치커리는 선이나 굴곡이 많아 사진 에서 확실히 보입니다. 야채는 너무 많이 넣지 말고 적당히 넣어도 풍성하게 보이게 스타일합니다. 야채는 미리 찬물에 담가 두어야 합니다. 고기 익히기 : 치대어진 고기는 모양을 잡습니다. 빵의 크기에 따라 모양을 잡 아 쇠에 굽습니다. 속을 다 익히려 하다보면 겉의 색이 너무 진해지기 때문에 겉의 색을 봐가면서 골고..

끝까지 다 읽어 주시면 감사하겠슴니다.. 파인에플 한면 그냥 썰어 먹잔아여.. 그럼 너무 시고.. 제가 너무도 간단하게 만드는 파인에플 요플랫?을 가리켜 들일꼐여.. 준비물 파인에플 , 믹서기 *그냥 파인에플을 갈기 좋은 크기로 썰어서 믹서기에 돌리면 되여..*끝* (아 ! 파인애플은 작게 썰어 넣어 주시면 더 좋아여!) 무시하지 마시고 한번 해보세요.. 파인에플은 껍질이 다 깍여 파는 것도 있으니깐여..저도 상당히 많이 해먹어여.. 그런데 않해 먹으시더라구여.. 파인애플을 갈면 요플랫 같이 되여..(샤베트?)..신맛도 확실히 많이 줄어들고여.. 저혼자 알고있기 너무 아까워서 올림니다. 어린이 간식에두 매우 좋구여.. 영양가두 많구.. 많이들 해서 드셔보세여.. 그럼이만..

참고로 저는 돼지고기 김치찌게는 별로 안 좋아합니다.(고기를 별로 안 좋아해서,,) 가끔 참치를 넣어서 먹기도 하는데..주로 그냥 김치만 넣고 먹습니다. . 재료 : 약간 신 김치가 젤 좋은데...조금 많이 쉬었다 싶어도 괜찮습니다. 다싯물 (북어나 황태, 멸치, 다시마 조금) 고추장, 파, 설탕, 식용유, 참치, 앙파, 두부, . 먼저 다싯물 만드는 방법.. 시원하고 진한 국물을 좋아하시는 분들은..황태와 멸치, 다시마를 넉넉히 넣고..끓입니다. 멸치는 많이 끌이면 쓰니깐..조금 넉넉하게 넣고,끓이면 맛있습니다. 잘 우러나면 국물색이 진해집니다. ..이때까지 끓이시면 됩니다. . 그리고 김치 준비.. 잘 아시겠지만..김치찌게에서 맛있는 김치를 먹으려면..살짝 볶아야 합니다. 그냥 바로 넣고 끓이면 김치..

진한 커피와 우유를 섞어 마시는 소프트한 느낌의 커피. 프랑스인들은 아침 식사로 크로와상과 함께 즐긴다. 재료 : 레귤러커피 또는 에스프레스 200cc, 우유 160cc 만드는 법 : 1. 우유를 작은 냄비나 밀크팬에 넣어 70~80℃ 정도 데운다. 우유를 데울 때 거품기를 이용해 가볍게 거품을 낸다. 2. 커피는 에스프레소 또는 레귤러 커피를 준비한다. 3. 우유와 커피가 준비되면 뜨거운 물을 부어 달군 컵에 1과 2를 동시에 붓는다. 이때 거품이 자연스럽게 일어나는데 마실 떄 입술에 닿는 느낌이 부드럽다.