생활상식 자료실

사워크림을 넣은 부드러운 파운드케잌이다. 재료 다크큐버처초코렛 100그람 박력분 150그람 베이킹파우더 1/4작은술 베이킹소다 1/4작은술 소금 1/4작은술 버터 100그람 (실온에 두어 말랑한것.) 설탕 150그람 큰 계란 2개 바닐라에센스 1작은술 사워크림 150그람 예열한 180도 오븐에서 45~50분간 굽는다. 1. 실온의 버터를 크림상태로 만든다. 휘핑기 돌려서. 2. 설탕을 2,3회나누어 넣는다.휘핑기돌린다. 3. 흑색초콜렛은 잘게다져 약불에 중탕으로 녹여 내려 한김 식힌다. 식은 초콜렛을 반죽에 넣고 휘핑기를 돌린다. 4. 계란을 1개씩넣고 휘핑기로 돌린다. 5. 밀가루를 반분량을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 6. 사워크림을 넣고 알뜰주걱으로 섞는다. 나머지 반분량의 밀가루를 넣고 섞는다. 7..

살구크럼케잌(Apricot crumb cake)은 살구통조림을 듬뿍넣은 맛있는 케잌이다. 재료 : (26cm원형틀) * Cake (반죽) 버터 110g, 설탕 100g, 계란 2개, 레몬에센스1/2ts, 바닐라에센스 1/2ts, 박력분 150g, 베이킹파우더 1ts * Topping (크럼) 박력분 150g, 설탕 75g, 버터 100g, 서양 살구통조림 1통, 계피가루 1/4ts * 이렇게 만드세요 * 1. 실온의 버터를 전기거품기로 푼다. 설탕을 조금씩 넣으며 푼다. 2. 레몬에센스, 바닐라에센스를 넣는다. 3. 계란 2개를 한 개씩 넣으며 전기거품기로 잘 푼다. 4. 박력분과 베이킹파우더 3번 체친 것을 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 5. 둥근틀 아래에 유산지를 깔고 옆은 철판이형제를 바른다. 틀..

후르츠파운드케잌(Fruits Pound Cake)은 호두, 아몬드, 체리등이 들어간 고소한 케잌이다. 재료 : 180도 40분(30분) , 파운드팬, 중간단 박력분 150g , 베이킹파우더 3/4작은술, 버터 150g, 흰설탕 120g, 달걀 3개, 건포도 20g, 호두 20g, 아몬드 20g, 체리 20g, 럼주 1큰술, 노른자 1개, 설탕 약간 * 이렇게 만드세요 * 1. 박력분과 베이킹파우더는 체에 친다. 2. 호두, 아몬드, 체리는 작게 썬다. 건포도는 럼주에 담가둔다. 3. 상온에 둔 버터를 부드럽게 한 후(거품기 2단에 돌림) 설탕을 2-3회 나누어 넣는다.흰색이 될 때까지 젓는다.(알뜰주걱으로 긁어모으면서.) 4. 달걀(노른자3개)을 조금씩 넣어 잘 저어준(알뜰주걱으로 긁어모으면서.)다음 흰..

파인애플업사이드다운케잌(Pineapple upsidedown Cake)은 파인애플을 아래에 깔고 굽는 케익인데 상큼한 맛이다. 재료 : * 반죽 계란 2개, 설탕 100g, 버터 100g 박력분 75g, 아몬드가루 25g,베이킹파우더 1과 1/2ts 우유 2Ts, 바닐라에센스 1/2ts * 토핑(topping) 파인애플통조림 1통, 마라시노체리 50g * 이렇게 만드세요 * * 만드는 법 1. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 체에 3번 내려둔다. 2. 상온에 둔 버터는 전기거품기로 돌려서 부드럽게 만든후 설탕을 2-3회 나누어 넣으며 저어준다. 3. 달걀1개를 조금씩 넣으면서 저어준다.-2개. 4. 1을 넣고 알뜰주걱으로 자르듯이 섞고 우유, 바닐라에센스를 넣어 알뜰주걱으로 살살 섞는다. 5. 원형케..

스펀지시트 두 장 사이에 크림을 넣어 시원하게 굳혀먹는 스타일이예요. 크림에는 파인애플이 송송 들어가 맛이 고급스럽답니다. 스펀지시트는 아몬드분말을 주재료로 사용해서 고소하고 촉촉해요.. 냉장상태에 두었다가 차게 먹으면 훨씬 맛있습니다! 재료 : 지름 18cm 1개분 * 절이기 - 파인애플 1/4개, 물 100g, 설탕 50g, 체리술(키르쉬) 10cc * 크림 - 우유 250g, 바닐라빈 1/4개, 설탕 60g, 박력분 10g, 옥수수전분 5g, 달걀노른자 70g, 버터 140g, 위스키 10cc * 스펀지시트 (2장) - 달걀흰자 140g, 설탕 100g, 아몬드분말 85g, 슈가파우더 85g, 박력분 35g, 바닐라슈가 1/2작은술 * 장식 - 구운 아몬드가루, 파인애플 잎, 키..

실크처럼 부드러운 케잌이다. 어버이날 선물로 좋다. 재료 : *계란노른자 3개, 설탕 45g+45g,바닐라에센스 1/2ts, 소금 1/4ts, 우유 2Ts, 식용유 60ml * 녹차가루 1ts, 박력분 60g, 콘스타치 30g, 베이킹파우더 1/2ts * 아몬드가루20g, 계란흰자 5개, 타르타르크림(또는 식초) 1/4ts * 시폰케잌틀 -지름 21cm (3호) * 이렇게 만드세요 * 1. 노른자에 설탕 45g을 넣고 끓인물 2Ts 넣고 전기거품기로 푼다. 물결 무늬가 없어지지 않을 정도로 거품을 낸다.(7~10분) 2. 바닐라에센스 1/2ts, 소금 1/4ts를 넣는다. 3. 우유2Ts를 넣고 식용유 60ml을 조금씩 넣으며 전기거품기로 섞는다.(3~4회에 걸쳐서.) 4. 녹차가루, 박력분, 콘스타치(..

재료 : 지름 21~24cm 구겔호프틀 버터 200g, 설탕130g, 바닐라 설탕 1개, 계란 3개, 커피2t+따뜻한 물 1T(섞어서), 럼주 2T, 헤즐넛가루 100g, 박력분 170g, 베이킹파우더 2와1/2t *장식: 생크림 300ml, 설탕 30g, 커피술 2ts, 장식초코 약간 [만드는 과정] 1. 실온버터를 전기휘핑기로 크림상태로 만든다. 2. 설탕, 바닐라설탕 " 휘핑한다. 3. 계란 1개씩 1분씩 " " 4. 커피물 약한단에서 " " (세게하면 튄다.) 5. 헤즐넛가루를 넣고 " " 6. 박력분과 베이킹파우더를 체친 것을 넣고 럼주도 넣고 알뜰주걱으로 살살 섞어 풀어준다. 7. 번트틀에 철판이형제를 붓으로 바른다음 반죽을 담는다. 알뜰주걱으로 펴기. 틀을 몇 번 쳐준다. 출처- 요리와 낭만

성탄트리에 눈이내린 모습의 장식을 한 아름다운 케익이다. 재료: 박력분 150g, 베이킹파우더 1/2t, 무가당코코아가루 2T, 설탕 130g,바닐라설탕 1개, 계란 2개, 다크커버춰 30~50g, 호두 30g, * 장식: 슈가파우더 150g, 레몬즙 1~2T, 장식구슬, 살구잼 3T, 물 1T, 호두 2개, 슈가파우더 소량 1) 버터를 크림상태로 휘핑기로 푼다. 2) 설탕, 바닐라설탕을 넣고 휘핑기로 돌린다. 3) 계란 1개씩 1분씩 2개를 휘핑한다. 4) 커버춰다진것, 호두갈은것 넣고 휘핑한다. 5) 체쳐둔 밀가루,생크림을 넣는다. 알뜰주걱으로 섞는다. 6) 틀에 철판이형제를 솔로 바른후, 반죽을 넣고 알뜰주걱으로 펴준다. 세게 쳐서 공기빼준다. 7) 예열한 170도에서 40~45분 굽는다. 1. 케..